導(dǎo)語：吃10斤紅薯不如吃1斤它，真正的堿性食物，天然的“美顏專家”。建議女人每周吃一次，皮膚水嫩，嘴巴香~

俗話說：“春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根”。立冬前后，各種埋在土里面的農(nóng)作物正大量上市，譬如：山藥，紅薯，雪蓮果，荔浦芋頭等等，很多人只知道紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，86歲老媽告訴我，它是饑荒年代窮人產(chǎn)婦的月子餐，代替母乳喂飽小孩子的營(yíng)養(yǎng)餐，真正的堿性食物，維持體內(nèi)酸堿平衡，天然的“美顏專家”，10斤紅薯不如吃1斤它！它就是因?yàn)橛幸簧砻兹椎耐獗矶馊讼訔壍拿箢^，營(yíng)養(yǎng)極高，每年10月遇見我必買50斤，留著過冬，無論燉煮燒都很美味。今天給大家分享毛芋頭的美味做法，一起看看我是怎樣做的吧。

毛芋頭是芋頭的一種，每年立冬前后大量上市，很多年輕人看見都不喜歡買，而幾十歲的老人卻拿它當(dāng)個(gè)寶，這是因?yàn)橛箢^中含有豐富的膳食纖維，粘液蛋白，膠質(zhì)，淀粉，鉀，鈣，氟，鐵，維生素等成分，有補(bǔ)氣益中，排毒養(yǎng)顏，活血降壓，防止蛀牙，預(yù)防結(jié)石，等好處，是堿性食物，能中和體內(nèi)的酸性食物，維持體內(nèi)酸堿平衡，天然的美顏排毒專家，能淡化皮臉部色斑，讓皮膚更白皙！秋冬季節(jié)，氣候寒冷而干燥，建議女人每周吃一次，皮膚白，嘴巴香~

為什么毛芋頭是饑荒年代的月子餐呢？老媽告訴我，在饑荒年代，窮人吃不起雞蛋和小米，更別說吃肉了，很多產(chǎn)婦都沒有奶水，在月子里，產(chǎn)婦嬰兒都吃毛芋頭，除了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)抗餓以外，而嬰兒吃毛芋頭，排便不粘尿布，洗尿布的奶奶也好洗，這個(gè)原因是不是有點(diǎn)太搞笑了呀？現(xiàn)在我們這里的毛芋頭2~3塊錢1斤，這個(gè)價(jià)格是不是人人吃得起？趕緊行動(dòng)起來吧。

那么今天我給大家分享毛芋頭的哪種美味做法呢？最適合秋冬季的做法，老人孩子都愛吃，一起跟我學(xué)起來吧。

【準(zhǔn)備的食材】：毛芋頭，排骨，香菜，胡蘿卜，大蔥，生姜，大蒜，八角，香葉，桂皮，花椒皮。

【具體制作步驟】：1、買回來的毛芋頭放到清水里洗凈，如果對(duì)毛芋頭過敏，洗的時(shí)候要戴上手套處理。刮去外皮，切成滾刀塊，再次洗凈，撈出控干水分，放到一個(gè)盤中備用，胡蘿卜刮去外皮，洗凈后切成滾刀塊，放到切好的毛芋頭一起。香菜洗凈后，把香菜根放到毛芋頭和胡蘿卜一起。很多人會(huì)說，香菜根就是廢物，還當(dāng)成寶了？您說對(duì)了，老媽說香菜根是“二參”，營(yíng)養(yǎng)堪比人參，大家記得別浪費(fèi)喲！

2、排骨里加適量的面粉，一勺鹽，加沒過排骨的清水，抓拌均勻，浸泡20分鐘，充分洗出排骨中的血水，這是排骨肉嫩不腥氣的關(guān)鍵，最后清洗干凈，你會(huì)看見，用這種方法清洗排骨，洗出來的排骨又白又亮。

3、洗凈的排骨冷水下鍋，加適量的料酒去腥，鍋開撇去浮沫，倒進(jìn)姜片，花椒皮，桂皮，八角，香葉大火燒開轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘。

4、30分鐘后，放進(jìn)提前切好的毛芋頭，胡蘿卜，香菜根，蔥段，大蒜，加鹽，生抽，雞精，白糖，蠔油，繼續(xù)燉煮20分鐘，讓所有的食材充分入味。

5、20分鐘用，用一根筷子，能輕松地插入毛芋頭里面，排骨也脫骨了，這時(shí)候把提前切好的香菜段倒進(jìn)鍋中，攪拌均勻，加入適量的味精攪拌均勻，美味的毛芋頭燉排骨就做好啦！毛芋頭粉糯香甜肉味，排骨肉嫩不柴，湯鮮味美，滿屋飄香呀！這一大鍋，色香味俱全了！熱氣騰騰的，吃一口渾身都暖和，老人孩子搶著吃！太香啦！

吃10斤紅薯不如吃1斤芋頭，真正的堿性食物，天然的“美顏專家”。建議女人每周吃一次，皮膚水嫩，嘴巴香~毛芋頭特有的香味，是紅薯代替不了的，這樣做法簡(jiǎn)單味道足的營(yíng)養(yǎng)美食，建議大家秋冬季要多吃喲！特別是愛美的女人。最后說一聲，因?yàn)槊箢^含有的淀粉非常豐富，最好中午做著吃，人體好消化吸收！