它是強堿性的食物,但是保存時間非常的久,經(jīng)常在外面菜市場里面有賣的話會買上2、3個回家,蒸著吃口感非常的粉糯,它就是芋頭。夏天就是應該吃各種各樣蒸菜的季節(jié)啊。又不愿意下廚房炒菜,那么蒸菜就是福音啦。蒸芋頭上面還放排骨,味道真的絕了,蒸出來的排骨一口一個,這道菜是廣東的經(jīng)典小吃。 為什么說芋頭可以遠離乳腺炎呢?那是因為芋頭的體內(nèi)含有一種粘性蛋白液,在被人以吸收了以后會變成免疫球蛋白,可以用來防治乳腺炎等問題,多吃芋頭的話還可以提高免疫力,補中益氣等功效,正好最近幾天否沒有吃肉了,兒子吵著還要吃排骨,那就正好放在一起蒸,那么就來看看這道高營養(yǎng)的菜該怎么做吧。 【菜名】:芋頭蒸排骨 【所需食材】:芋頭半個,排骨1根,料酒1勺,大蒜3瓣,生姜3片,淀粉3勺,生抽2勺,白糖1勺,鹽適量,食用油適量。 【制作步驟】: 1、備好食材,排骨買回來剁成小段,排骨多用清水洗幾遍,將多余的血水洗掉。 2、大蒜和姜切成末。 3、準備個小盤,將排骨放進盤里,加入蒜姜末,還有食材清單里面的調(diào)料攪拌均勻。放進冰箱里面冷藏腌制2個小時左右。 4、芋頭去皮清洗干凈,切成小塊鋪在盤子的底部。 5、排骨腌制好了以后再往里面加入1勺淀粉和1勺食用油攪拌均勻。 6、攪拌均勻后把排骨放在芋頭的上面,均勻的擺好。 7、鍋里面燒開水,水開以后把裝有芋頭排骨的盤子放進蒸籠上面,轉(zhuǎn)成中火蒸半個小時。 8、 蒸好以后就可以出鍋了,蒸好以后的排骨肉質(zhì)滑嫩,芋頭咸甜軟糯,無以倫比的好吃。 【小貼士】: 1、有的小伙伴會對芋頭的皮過敏,可以帶上手套來操作,如果不慎弄到了皮膚上面就用生姜汁擦拭就可以緩解了。 2、芋頭雖然營養(yǎng)豐富,但是不宜一次性的多吃,不然就會導致腹脹,像是消化不好的人要少吃或者不吃。 3、生的芋頭是有一些毒性的,所以不能生吃,必須要蒸透,做熟了才能吃。所以芋頭的大部分吃法都是蒸著吃,或者水煮。對于這一點小伙伴可要記住了哦。 【文案編輯】:吃貨的廚房日記 |
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