十個雞中翅洗干凈

加：鹽、雞精、料酒、醬油、蒸魚鼓油、孜然粉、十三香

用手把調(diào)料抓均勻

把雞翅和汁都裝進(jìn)保鮮袋里，盡量把里面的空氣擠出來，扎好袋子放冰箱腌一個晚上。

準(zhǔn)備一個盤子裝面粉，面粉篩一下裹的時候不會有顆粒。

一個盤子裝面包康，一次別倒太多，不夠可以再加

兩個雞蛋打散

準(zhǔn)備個空為一盤

把腌好的雞翅均勻多裹上層面粉

均勻裹上一層蛋液

再均勻裹上層面包糠，抖掉多余的面包糖，不然炸時鍋里都是面包糖

按照這樣把裹好的雞翅放在空里

鍋里放入適量油燒熱熱的，竹筷子放進(jìn)去直冒泡

放入雞翅炸，這時火改中小火，炸兩分鐘定型后再翻另一面向下炸兩分鐘致金黃色脆脆的。

撈出，一定要撈出雞翅再關(guān)火，不然會吸油的，放致稍涼

油再次加熱，放雞翅，入鍋后大火改中火，跟前面炸法一樣，上下面各炸兩分鐘，撈出瀝干油，用吸油子吸一下油

開吃，香香，脆脆，嫩嫩的