雞翅肉質(zhì)細(xì)嫩，又很容易熟，是大人小孩都喜歡的一道食材。個(gè)人比較喜歡吃雞中翅，因?yàn)檫@個(gè)部位的肉質(zhì)最嫩，簡(jiǎn)單炸一下就外焦里嫩，特別香。孩子就非常喜歡吃炸雞翅，只是外面的炸雞翅價(jià)格不實(shí)惠不說(shuō)，衛(wèi)生情況也令人擔(dān)憂。下面就跟大家分享炸雞翅美味的做法，在家也能做出外焦里嫩的炸雞翅，味道足以媲美快餐店的，關(guān)鍵做法簡(jiǎn)單易學(xué)，新手也能零失敗~

【食材】：雞中翅12個(gè)，大蒜1個(gè)，生姜1個(gè)，面粉，醬油，米酒，白砂糖。

【做法】：

1、將雞翅洗干凈，再抹干水分，然后讓雞翅均勻裹上一層面粉。這里教大家一個(gè)方法，找一個(gè)密封袋，里面撒入適量面粉，再雞翅一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，接著把袋子口密封，用力晃動(dòng)袋子，這樣雞翅就可以均勻沾上淀粉了。

2、之后取出雞翅，再打掉上面多余的面粉，備用。

3、接著調(diào)制醬汁，碗里倒入蒜泥、姜泥、3克醬油、2克米酒和1克白砂糖，攪拌均勻，再放鍋中加熱，煮至醬汁稍微變濃稠即可關(guān)火。

4、起鍋倒入適量油，等油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，依次放入雞翅，轉(zhuǎn)中小火，等雞翅炸至定型之后再用筷子把雞翅翻面，炸至雞翅兩面都呈現(xiàn)金黃即可撈出控油，全程大概5分鐘左右。

5、再次將油燒熱，放入炸過(guò)的雞翅，大火復(fù)炸30秒，炸至雞翅表面呈現(xiàn)焦黃色即可撈出。

6、炸好的雞翅馬上趁熱均勻涂抹上醬汁，撒上胡椒粉，這樣雞翅才能更加入味。

7、最后雞翅盛盤，撒上些許芝麻即可食用，炸雞翅這樣做真的很美味~

【小貼士】：炸雞翅的時(shí)候，雞翅一定要一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋里，并且雞翅之間要空出點(diǎn)距離，防止雞翅粘連在一起；而且要等雞翅炸至定型之后才可以翻面，記住炸雞翅全程中小火，復(fù)炸的時(shí)候才開大火。

這就是今天教大家炸雞翅的方法，做法很簡(jiǎn)單，就是注意雞翅下鍋炸之前要先均勻裹上面粉，這樣炸的雞翅外皮才會(huì)更加酥脆，而且雞翅要復(fù)炸，這樣雞翅才不會(huì)吃太多油。只要大家掌握了這些小技巧，都能將炸雞翅做得美味又好吃。