興許你們吃過各種各樣的雞翅,從夜市到自己家人做的雞翅,從可樂雞翅到炸雞翅蘸著蕃茄醬吃。對于一些“美食家”小伙伴來說,嘴挑也是沒有辦法的事情,畢竟如果雞翅只有一種做法,它也就不會那么深入人心了。如果說甜到發(fā)膩的可樂雞翅吃夠了,夜市上的三刀入味烤雞翅也吃膩了,不妨試試小編今天為大家推薦的蒜香雞翅。 首先準(zhǔn)備食材,這也就不用過多贅述,雞翅兩個,大蒜一頭,蔥和姜適量就ok。當(dāng)然這次的雞翅是用來炸的,當(dāng)然還需要面粉和淀粉,也不需要過多準(zhǔn)備,兩個雞翅大概兩種配料各需30克。小編這里提供個小知識,雞翅一般要吃就要吃偶數(shù)個,因為單個翅膀飛不起來的。 ![]() 雞翅洗干凈后兩面三刀,方便入味。把蔥姜蒜切碎之后,放入碗中加入一勺蠔油和少許鹽,也可以來一點胡椒粉,準(zhǔn)備完畢后攪拌均勻。把雞翅放入準(zhǔn)備好的腌料當(dāng)中腌制大約30分鐘,也可以多腌制一會,其實2個小時的時間段最好,因為這樣雞翅能夠完全入味。 在這些都處理好了之后取出雞翅,面粉淀粉一比一混合,把雞翅放入面粉淀粉當(dāng)中讓整個雞翅都裹好一層干粉外衣。接下來就到了炸雞翅的時候了,起鍋放油,油也不要太熱,大概有7成熱的時候便可以下鍋炸雞翅了。開始用小火慢炸大約七八分鐘左右后撈出,撈出后還沒有處理完,把鍋中的油再熱下雞翅重新下鍋,復(fù)炸一分鐘。 ![]() 控制好油分能讓整個雞翅都好吃不少,而且最主要的是腌制雞翅的時間決定了雞翅的可口程度。復(fù)炸完成之后便可以撈出來了,美味雞翅就這樣做好了,相對于普通腌制雞翅來說,這道雞翅里加入了蒜,讓雞翅原有的一點點腥味沒有了。今天小編美食介紹就到這里結(jié)束了。 |
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