無(wú)需揉面.一只盆，一只刮刀，一臺(tái)秤就是整個(gè)兒制作過(guò)程的全部裝備了,總共處理面團(tuán)的時(shí)間真的不會(huì)超過(guò)5分鐘.哈哈~~

金像300克，普通超市里的中粉200克，水360克，鹽10克，糖12克，橄欖油12克，酵母5克.額外用了一點(diǎn)橄欖油防粘

做法

焯水后的菠菜一把，切小段，切達(dá)硬質(zhì)奶酪隨意

1.熱水溶解白糖、鹽，放置不燙手，大約40度左右，溶解酵母，待酵母完全溶解完畢，加入橄欖油和高筋面粉和小麥面粉，用刮刀攪合攪合，加入菠菜，繼續(xù)拌合，至完全看不見(jiàn)干粉，大致均勻的狀態(tài)

2.放溫暖處，發(fā)酵至2-2.5倍大

3.刮刀上抹點(diǎn)橄欖油，翻拌面團(tuán)，沿盆邊向中間翻壓，排出面團(tuán)中的空氣，邊壓邊轉(zhuǎn)盆，3圈轉(zhuǎn)下來(lái)，也就差不多了，順便也給面團(tuán)翻了個(gè)身

4.繼續(xù)放進(jìn)發(fā)酵箱里，28度發(fā)酵約40分鐘，再次漲到2-2.5倍大

5.在臺(tái)面上倒點(diǎn)橄欖油，用手抹開，用刮刀(別忘了抹油)將面團(tuán)鏟到臺(tái)面上，用手稍微拉拉，整理成長(zhǎng)方形，自然排氣，高興拍拍打打都可以，撒上切成丁的奶酪塊

6.將面團(tuán)自上而下卷起來(lái)，兩頭合攏成圓形，捏緊收口，,雙手捧起，接縫朝下，放入模具

7.繼續(xù)放在發(fā)酵箱里，28度，發(fā)酵50分鐘左右，至2倍大，烤箱190度，中下層，烤50分鐘左右，放涼切片即可

放涼切片,奶酪香氣四溢，好聞極了

小貼士

沒(méi)有菠菜 可以用茼蒿.沒(méi)有茼蒿 估計(jì)香菜也可以，應(yīng)該別有一番滋味,膽子大的可以試試,哈哈~~~