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就像等到日出的那一刻！ 一直很喜歡披薩，雖然吃多了容易胖，偶爾解饞一次也是不錯的。秋天就要貼秋膘呀~不管啦~嘿嘿！ 這次做的蝦仁玉米披薩，用的料還算足，吃起來很爽。我這次還做了芝心卷邊哦！先做了一個沒吃夠，晚上又補做了一只。 自己動手做的好處除了成本低，衛(wèi)生外，還可以隨意添加自己喜歡的食材（蝦仁、香腸、培根、蘑菇、雞肉等等），按個人喜好和蔬菜任意搭配。而且內餡很足，經濟又實惠，用料也很放心。 餅皮材料 高筋面粉50g 低筋面粉50g 細砂糖5g 鹽1g 酵母粉1g 水55g 橄欖油5g 內餡材料 馬蘇里拉奶酪絲200g 披薩醬（沒有用番茄醬代替） 玉米粒、蝦仁、青椒、 黑胡椒、鹽 工具 ACA HB30HT悅系列電烤箱 做法 1、餅皮原料備用。 2、內餡原料備用。 3、餅皮原料除橄欖油以外，倒入大碗內。加水攪拌成松散狀態(tài)，即可加入橄欖油。 4、繼續(xù)攪拌，和成具有延展性的面團，收圓進行發(fā)酵。
5、面團發(fā)酵一小時左右，取出搟成大圓片。松弛十五分鐘，加上卷入奶酪絲。底部用叉子均勻的叉上孔。 6、刷上披薩醬以后，再均勻的撒上一層奶酪絲。 7、表面均勻的擺上切成圈的青椒絲。 8、撒上焯熟的玉米粒。 9、再撒上黑胡椒和鹽腌入味的蝦仁。 10、再鋪上一層馬蘇里拉奶酪絲，這次可以稍厚點。 11、烤箱預熱，上火200度、下火220度。 12、20分鐘左右，即可出爐。(我用的是ACA/北美電器 ATO-HB30HT家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。) 以前披薩只在星級酒店和一些外國餐廳有，現在在各種西餐廳和自助餐廳都能吃到披薩。我小孩很接受披薩，我個人覺得披薩就是放了馬蘇里拉奶酪和各種蔬菜、各種肉類的大餅。 剛開始烘焙很注重體驗地道的風味，炒披薩醬，放披薩草等等，但隨著時間推移，家里備著馬蘇里拉奶酪，做個簡易披薩討好小孩難度不大的，配菜和肉類可以隨意變化，口味多樣，在做過的很多披薩中，最受歡迎當屬【金槍魚雜蔬披薩】。 餅底材料 高筋面粉200克 酵母粉3克 砂糖10克 鹽3克 牛奶38克 水72克 橄欖油10克 餡料材料 培根2片 金槍魚罐頭1罐 紅彩椒半個 黃彩椒半個 青紅尖椒各1個 馬蘇里拉奶酪絲250克 番茄醬和黑胡椒粉適量 分量 2個8寸披薩盤和1個6寸披薩盤
做法 1、將全部材料混合到一起，揉至光滑能撐開透明薄膜狀態(tài)，滾圓放在室溫下進行基礎發(fā)酵。
2、面團發(fā)酵至兩倍大，檢驗方法，用手指撮在面團中間，按壓不回彈不凹陷。
3、將披薩面團分割成2個125克和1個88面團，將小面團排氣滾圓松弛15分鐘。
4、將松弛好的小面團，搟成圓形放在披薩盤上，可以用手幫忙整形。
5、將披薩餅底放在室溫下進行最后發(fā)酵，發(fā)酵好后扎一下洞洞透氣。
6、涂抹一曾番茄醬，撒上黑胡椒和馬蘇里拉奶酪絲，再鋪上金槍魚塊和培根片，撒上一層馬蘇里拉奶酪，再鋪上紅黃彩椒、青綠辣椒圈，最后撒上馬蘇里拉奶酪絲。
7、烤箱220度預熱好，烤箱中層，10-12分鐘，取出再撒上一層奶酪絲，繼續(xù)烤3-5分鐘奶酪微微上色即可． 小貼士 1、披薩餅底水量會根據不同的揉面方法、面粉的品牌或是室內溫度和濕度的不同來調整。 2、批薩餅底，要想好吃，用做面包的方法，操作好揉面和發(fā)酵，揉面到面筋擴展，烘烤前要做足基礎發(fā)酵、中間發(fā)酵和最后發(fā)酵，做足前后兩次發(fā)酵，這樣做出來的披薩餅底口感松軟好吃。 3、我家人喜歡披薩餅底不厚，所以做了2個8寸和1個6寸的披薩，如果喜歡厚餅底，做2個8寸吧。 4、烘烤的時間和溫度要根據自家烤箱而定。 5、披薩可以搭配不同的醬料和食材。
做披薩的時候突發(fā)奇想給平凡的餅邊也來凹個造型，里面還可以包上喜歡的餡料。從烤箱里取出后，看到萌噠噠的小熊們團團坐，很是喜歡呢，自己動手做，料足足的又放心，造型可愛，顏色誘人，味道超棒，好吃好看又好玩~~~
材料 高筋面粉 200克 水 100ML 酵母粉 1.5克 培根 100克 洋蔥 20克 馬蘇里拉奶酪 100克 牛肉（熟）100克 披薩醬 適量 青紅椒 20克 工具 ACA 3CM03果木窯面包機 ACA BB38HT炫彩電烤箱
做法 1、面包桶里倒入高筋面粉，酵母粉用水化開，到入桶里。（水是分量內） 2、先用筷子攪拌幾下，以免面粉飛濺出來，調整菜單：面團—— 披薩面團——啟動按鍵。再慢慢倒入剩下的水。 3、時長共一個半小時，前30分鐘是和面，然后進入發(fā)酵程序一小時。 4、準備餡料：牛肉培根切小塊，青紅椒切小粒，奶酪切絲。 5、炒鍋里倒入少許底油，倒入青紅椒和洋蔥，加入少許鹽，翻炒均勻入味。（這樣菜入味了也可炒出多余的水分，避免浸濕披薩餅底。） 6、面團發(fā)酵兩倍大后，取出放在砧板上排氣，和成表面光滑的面團。 7、取適量搟成薄片。 8、鋪到抹油的（防沾）披薩盤里。 9、余下的面團分成平均19克左右的小劑子。（也可隨個人喜好包上餡子） 10、團成圓球，放入盤里，中 間要留有縫隙，烤的過程中面團會漲很大的，再搓一克左右的小圓球放上面做耳朵。 11、餅底用叉子扎滿小孔，避免烤的時候鼓起來。 12、刷上披薩醬。
13、鋪上牛肉培根，撒上奶酪。 14、再鋪上炒好的蔬菜。
15、再撒一層奶酪。 16、小熊刷上雞蛋液。 17、烤箱提前預熱，上200度，下180度，烤30分鐘。
18、烤好后，用融化的巧克力畫上小熊的眼睛和嘴巴即可。造型可愛，顏色誘人，味道超級棒~~~ 小貼士 面包機和烤箱都是ACA牌子，烤箱容量38升，各家烤箱溫度不同，請根據情況適當調整。面粉吸水性不同，水量酌情添加。披薩用的是7寸的盤子，盤底抹油防沾。
藍莓，一顆小小的漿果，卻很有營養(yǎng)。之前做過藍莓蛋撻，非常的受歡迎。我這次突發(fā)奇想拿來做披薩，撒上滿滿的藍莓，用的料還算足，吃起來很爽。特別喜歡圍在烤箱邊看它們爆漿的過程，深色汁水流出來，非常的誘人！
餅皮材料 高筋面粉50g 低筋面粉50g 細砂糖5g 鹽1g 酵母粉1g 水55g 橄欖油5g 內餡材料 馬蘇里拉奶酪絲100g 藍莓半盒 工具 ACA GT400悅世烹飪電烤箱
做法 1、餅皮原料備用。 2、內餡原料備用。 3、餅皮原料除橄欖油以外，倒入大容器內。 4、用筷子攪拌成松散狀態(tài)，即可加入橄欖油。
5、繼續(xù)用手揉成具有延展性的面團，收圓進行發(fā)酵。 6、面團發(fā)酵至兩倍左右后，取出揉均勻。 7、搟成大圓片，松弛十分鐘。 8、鋪入披薩盤內，然后底部用叉子均勻的叉上孔。均勻的鋪上三分之一的奶酪絲。
9、均勻的撒上藍莓。 10、然后再鋪剩下的奶酪絲。 11、烤箱預熱，上火220度，20分鐘左右。（我用的是ACA/北美電器 GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。) 12、出爐即可食用。
這款披薩加入了橄欖油代替黃油，蜂蜜代替白糖，使得材料相當的健康，很適合家庭作為主餐來享用，不用擔心油多，糖多了，想吃就吃。。
披薩皮材料 高筋面粉 175克 牛奶 100克 雞蛋 1個 蜂蜜1大勺 橄欖油10克 餡料 芹菜2根 洋蔥1片 大蝦1個 鹽2克 胡椒粉2克 橄欖油2克 番茄沙司 馬蘇里拉奶酪 做法 1、面包機桶里先放入牛奶，雞蛋，蜂蜜。
2、加入高筋粉，酵母。
3、揉成團后，加入橄欖油。
4、揉出手套膜后發(fā)酵到兩倍大。
5、洋蔥和芹菜切末放橄欖油稍炒，加鹽和胡椒調味，奶酪備用。
6、把鮮蝦去皮，切丁。
7、面團發(fā)酵好以后拿出。
8、分成小劑子，搟圓。
9、抹上番茄沙司。
10、撒上洋蔥和芹菜碎。
11、把鮮蝦粒放上。
12，烤箱預熱200度烤10分鐘，拿出放上馬蘇里拉奶酪。
13、再烤五分鐘，即可出爐。
小貼士 1、面粉的吸水量不同，可以適量調整液體和面粉的用量，面團和軟硬合適即可。
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