上世紀(jì)90年代以前，特別是50年代的冬天，氣溫比現(xiàn)在冷多了，有時(shí)簡(jiǎn)直是滴水成冰。如果遇到連續(xù)陰冷，或者雨雪不斷、或者雨夾雪，那個(gè)冷頭勢(shì)，真是難以形容。冷到什么程度？舉三個(gè)例子說(shuō)明：桌上的抹布成了冰塊；砧板上切蘿卜，邊切邊凍成冰片；屋檐掛著冰凌。那時(shí)的蘇州人沒有暖空調(diào)、沒有電暖設(shè)備，但是老蘇州自有防凍取暖的好辦法。

老蘇州過(guò)冬之衣著——只講溫度 不講風(fēng)度

現(xiàn)在的生活條件好，保暖產(chǎn)品多，人們可以既有風(fēng)度，又有溫度。那時(shí)的老蘇州過(guò)冬就沒有這種福氣了。為了御寒，人們把自己裹得像柴油桶一樣，頭上戴只羅宋帽。羅宋帽是從俄羅斯傳入中國(guó)的，中國(guó)人古稱俄羅斯為羅宋國(guó)。你一聯(lián)想羅宋湯就不難懂得羅宋帽的來(lái)歷了。羅宋帽用雙層駱駝絨制作，帽檐成三翻式，把帽檐翻下來(lái)，臉部只露出兩個(gè)蛋形圓孔眼睛，耳朵、后腦、脖子等都可罩沒，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，保暖性能特別好，頭頸里圍條圍巾，或打個(gè)草把結(jié)、或兩端在胸前交叉疊加，塞進(jìn)上衣里，很文藝、也很瀟灑，太有三十年代文化青年的味道。如果現(xiàn)在的人效仿，也不失時(shí)髦。

▲ 老人頭戴羅宋帽

有道是“千層單不及一層棉”。老蘇州身上裹的是厚厚的棉襖棉褲，雖然臃腫，但是保暖。一般上身襯衣（以前沒有棉毛衫），加兩件絨線衫，外面一件厚實(shí)的棉襖；下身里面穿短褲、加條夾褲、絨線褲，外面罩條棉褲，就可以了。用科學(xué)的道理講，是因?yàn)槊藁ǖ睦w維度細(xì)，天然卷曲，截面有中腔，所以保暖性較好，蓄熱能力很強(qiáng)，且不產(chǎn)生靜電。純棉花在陽(yáng)光的照射下，會(huì)使棉花纖維的彈性恢復(fù)，伸長(zhǎng)，纖維中儲(chǔ)蓄的能量多。有錢的人穿絲綿襖、絲綿馬甲、絲綿褲子，身上更暖和、更輕巧。

▲ 老式棉襖、老式棉褲

（作者提供）

夏天，人們喜歡穿得寬大爽蕩，冬天反之，緊身衣服比較暖熱。有錢的人，腰里扣緊布的、綢的、絲的腰帶。窮人買不起好的腰帶，找根布條或者草繩，縛在腰里也會(huì)耐寒不少。

現(xiàn)在的靚妹，冬天穿緊身褲加兩雙絲襪，仍然不乏春秋的風(fēng)姿。殊不知她們學(xué)的正是過(guò)去老蘇州的方法。老蘇州腳下毛襪的保暖性能一點(diǎn)不比緊身褲加兩雙絲襪差。毛襪用羊毛編織而成，有優(yōu)良的保溫效能，而且富有彈性，不易起皺，穿在腳上舒服、柔軟、透氣，毛襪還不容易起球、縮水，優(yōu)點(diǎn)很多。

現(xiàn)在極少有人穿蚌殼棉鞋了。上世紀(jì)五六十年代的老蘇州穿蚌殼棉鞋是再普遍不過(guò)了。蚌殼棉鞋是布底的保暖鞋，兩個(gè)鞋幫酷似河蚌的兩扇外殼，內(nèi)襯用棉花、動(dòng)物皮毛等做成。老蘇州穿上蚌殼棉鞋，在冬天能夠保護(hù)足部不被凍傷。唯一缺點(diǎn)是布的保暖鞋，著了水不容易干。急著等穿的人，把受潮的布底蚌殼棉鞋放在火上烘烤。遺憾的是往往火烤時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、或者急火烘烤過(guò)了頭，蚌殼棉鞋不是烘烤焦了，就是鞋底脆裂了。所以老人就會(huì)來(lái)提醒：“當(dāng)心，曬曬著著，烘烘赤腳。”

▲ 蚌殼棉鞋（作者提供）

手冷了怎么辦？一時(shí)又沒有可以取暖的設(shè)備，老蘇州自有辦法——兩手相籠管。也就是左右手互相伸進(jìn)對(duì)面的袖管里取暖。有一則謎語(yǔ)的謎面形象地說(shuō)：“你來(lái)我也來(lái)，你不來(lái)我也不來(lái)”。你看，想想也是，多生動(dòng)！多有趣！

老蘇州過(guò)冬之飲食——熱吹浦燙 落肚為暖

老蘇州很會(huì)過(guò)日子，雖然經(jīng)濟(jì)條件差些，但是很有辦法暖胃熱身。

早上起來(lái)，一杯熱茶，熱吹浦燙，清隔夜腸胃，暖早起寒意。科學(xué)養(yǎng)生。

俗話說(shuō)杭州四時(shí)不斷筍，蘇州四時(shí)不斷菜。這還真是，蘇州一年四季的蔬菜豐富多彩，春天的金花菜、馬蘭頭、韭菜、蓬哈菜，夏天的小青菜、雞毛菜、油麥菜、莧菜，秋天的空心菜、生菜、香菜、包菜，冬天的大青菜、白菜、薺菜、芹菜、菠菜，多不勝數(shù)，美味可口。特別是冬天的太湖大青菜，青梗、矮腳、葉多、肉厚，一燒就爛，居家過(guò)日子，用來(lái)燒煮價(jià)廉物美的爛糊面、菜飯、菜粥，好吃得敲耳光不放。白菜爛糊，加點(diǎn)辣火醬，煞口、煞饞、暖身，也是不錯(cuò)的選擇。

▲ 白菜爛糊

家庭自制的癟嘴團(tuán)，用蘇州本地的糯米粉鑲梗米粉最好，比例是七比三或者八比二。蘇州的糯米，軟糯、細(xì)膩、有韌性。如果全用糯米粉，太黏了，而且有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，鑲一些梗米粉正好。用滾開水拌和，攪拌揉捏做成粉團(tuán)，再挫成直徑1厘米的圓球，然后用拇指和食指一以捏，粉球的兩面會(huì)凹進(jìn)去，形成兩面對(duì)稱的癟塘，樣子像極了掉了牙的老人的癟嘴，蘇州人稱之為“癟嘴團(tuán)”。用大青菜或者大白菜下癟嘴團(tuán)，吃得熱乎、渾身發(fā)熱。

▲ 青菜癟嘴團(tuán)

買一堆山芋放在灶間備用，一旦刮風(fēng)下雨、風(fēng)雪交加、大雪封路，拿幾只山芋，洗干凈，切塊，燒鍋湯山芋，熱絡(luò)絡(luò)，又耐饑、又暖和。餐后一杯熱茶捧在手上，暖暖手；喝一口，暖暖胃，好不愜意。

▲ 湯山芋

老蘇州居家過(guò)日子，講究經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。蘇州有言“豆腐不剎饞，全靠熱和煎”。冬天買塊豆腐油煎，然后燒湯，既熱身舒坦，還營(yíng)養(yǎng)身體。怪不得又有說(shuō)法：“熱豆腐燙殺養(yǎng)媳婦。”大冬天來(lái)一碗熱豆腐，太對(duì)人胃口了。

▲ 油煎豆腐

富裕一點(diǎn)的老蘇州人家，三天兩頭吃火鍋。說(shuō)是火鍋，其實(shí)也不過(guò)是一大鍋白水，加些肉絲、白菜、蘿卜、粉絲、豆腐，最多也就是咸肉、小肉圓。吃花色紫銅暖鍋，要到冬至、過(guò)年的時(shí)候。那時(shí)，紫銅暖鍋里的內(nèi)容比較豐富了，有羊肉、蛋餃、熏魚、雞塊、豬腰子、雞蛋、青菜、菠菜、黃豆芽，有葷有素，配點(diǎn)小酒。外面西北風(fēng)呼呼地吹，冰封雪飄，屋里紅紅火火的暖鍋、熱氣騰騰，吃得滿面通紅，渾身發(fā)熱。

▲ 紫銅暖鍋

老蘇州御寒還有一絕——在駱駝?chuàng)铣詿崾?。駱駝?chuàng)侵裰频?，樣子活像一匹駱駝的駝峰，一頭高，一頭低。高的一頭，有小菜廚，小柜子、小抽屜、碗盞、湯匙、家什、食品作料、湯湯水水，一應(yīng)俱全。低的一頭，有小爐子、小鍋?zhàn)?、柴爿、水桶等；爐膛里炭火發(fā)出一團(tuán)紅紅的火光，給人以溫暖、希望和光明。駱駝?chuàng)虚g靠一根竹杠做成的梁架連接起來(lái)，由人挑著穿街過(guò)巷，用一根竹爿敲打掛在駱駝?chuàng)虚g的空竹筒，發(fā)出“篤—篤——篤——”的聲響招徠顧客。在駱駝?chuàng)腺I一碗小餛飩，或者一碗糖粥，趁熱下肚驅(qū)寒發(fā)熱，可作下午的點(diǎn)心，亦可作價(jià)廉物美的宵夜。

▲ 駱駝?chuàng)ㄗ髡咛峁?/span>

當(dāng)然，老蘇州也可選擇買一只剛剛出爐的烘山芋，邊吃邊暖手，燙燙的山芋、暖暖的雙手，就像回到了溫暖的春天一樣。

▲ 烘山芋

老蘇州過(guò)冬之居家——塞向墐戶 湯婆暖被

《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》第五章有“穹窒熏鼠，塞向墐戶。嗟我婦子，曰為改歲，入此室處”句，說(shuō)的是行將年終歲末的大冬天，搬空塞滿東西的屋角熏鼠，用泥巴涂抹朝北的窗戶。

蘇州建筑粉墻黛瓦，好看，屋宇高大，夏天涼爽，但是冬天不保暖，北風(fēng)從瓦楞里、門縫里、窗戶空隙里哧溜哧溜地往里吹。為了防風(fēng)，老蘇州在即將進(jìn)入冬季，就開始用稻草、紙筋，把瓦楞、朝北的門窗縫隙封堵，用紙條把窗戶糊上。外地人不懂窗戶上為什么貼紙條，解放了，和平年代，怎么還采取這種措施？其實(shí)正是學(xué)習(xí)《詩(shī)經(jīng)》里的生活實(shí)踐。

▲ 粉墻黛瓦的蘇州建筑

住房多的人家，把北門關(guān)上，從南門出入，并且早早地把臥室移到朝南的房間；小戶人家把東廂房的東西騰出來(lái)住人；有條件的人家，椅子罩上套墊、在房間里鋪設(shè)地板，那比磚地暖和多了。窮人家里墊草包、住小間、多人擠一床，用體溫互相取暖。

銅湯婆子有大、中、小三種規(guī)格，大的銅湯婆子直徑22厘米，中的直徑20厘米，小的直徑14厘米，它們給了無(wú)數(shù)老蘇州溫暖而幸福的冬日回憶。湯婆子是一種銅皮做的扁扁的圓壺，頂上有一個(gè)帶螺帽的小圓口，從這個(gè)小圓口灌進(jìn)開水，銅皮的散熱性好，放在被窩里，一下子就熱遍了。

▲ 銅湯婆子

湯婆子滲水怎么辦？不會(huì)的，小圓口里有個(gè)薄薄的圓片狀小蓋，等于一個(gè)內(nèi)塞，再旋緊外蓋，保證湯婆子不會(huì)滲漏。

湯婆子之名由來(lái)已久，宋時(shí)古稱“湯媼”“腳婆”。古代漢語(yǔ)稱滾水為“湯”；“婆子”則戲指其陪伴人睡眠的功用，形象生動(dòng)，男人睡覺可不要想入非非哦。清代曹庭棟《老老恒言》卷四也寫到了：“熱水注滿，緊覆其口，徹夜納入被中，可以代爐，俗呼'湯婆子’”。古典名著《紅樓夢(mèng)》第五十一回《薛小妹新編懷古詩(shī)，胡庸醫(yī)亂用虎狼藥》中說(shuō)到湯婆子：“襲人回家奔母喪，晴雯便忘了為寶玉暖被鋪，說(shuō)，'終究暖和不成，我又想起來(lái)，湯婆子還沒拿來(lái)呢?！?/span>

老蘇州的家里，窮窮窮，三擔(dān)銅，銅面盆、銅鍋?zhàn)?、銅勺、銅爐、銅鏟刀、銅腳爐、銅湯婆子件件皆有。根據(jù)性能，銅也被廣泛應(yīng)用于電氣、輕工、機(jī)械制造、建筑工業(yè)、國(guó)防工業(yè)等領(lǐng)域?！按鬅掍撹F”的時(shí)候，老蘇州把家里的日用銅器都貢獻(xiàn)出來(lái)了，其中包括銅湯婆子。

▲ 銅面盆

沒有了銅湯婆子的老蘇州，要熬過(guò)寒冷的冬季是很難過(guò)的。老蘇州稱治病打點(diǎn)滴為“掛鹽水”，他們想到了用鹽水瓶灌裝開水后可以散熱，代替銅湯婆子，于是鹽水瓶成了熱門貨，到處托人從醫(yī)院里覓來(lái)鹽水瓶，洗刷干凈后備用。怎奈一般的鹽水瓶容量只有500毫升，不到天亮被窩就冷了。鹽水瓶是玻璃做的，瓶口有橡皮蓋子，可以翻轉(zhuǎn)扣緊瓶口，做到滴水不漏，但是時(shí)間長(zhǎng)了，橡皮蓋子老化，就會(huì)滲水，比尿床還煩人。

▲ 鹽水瓶

傳統(tǒng)的熱水袋也是老蘇州取暖的重要物品。熱水袋是一個(gè)橡膠制成的空袋子，通常為方形，以螺旋式的塞子封口。使用時(shí)，用小漏斗斜插到熱水袋頸口，一邊注水一邊慢慢地提起熱水袋，以便注入開水時(shí)讓空氣排出，注入盡量多的開水，好延長(zhǎng)保暖的時(shí)間。

▲ 熱水袋

熱水袋的水量不能太多，有三分之二就鼓鼓的了。太足了容易爆炸。熱水袋的水溫，也不能太高，最多用90攝氏度左右的熱水，這樣可以防止熱水袋的橡膠提前老化。不說(shuō)熱水袋價(jià)格貴，也不說(shuō)熱水袋容量少，有一點(diǎn)是值得說(shuō)的，那就是使用熱水袋的樣子是很小資的。特別是女孩子，捧個(gè)熱水袋在手上，會(huì)更增加婀娜多姿的體態(tài)。

老蘇州過(guò)冬之行路——深居簡(jiǎn)出 行色匆匆

蘇州人有句老話，叫做：“冷在風(fēng)上，窮在債上?！碧K州冬天的風(fēng)刀霜?jiǎng)?，一點(diǎn)也不比北方的溫柔。老蘇州在大冬天來(lái)臨之前，就自己腌制咸菜、蘿卜、白菜。他們到河埠頭去購(gòu)買新鮮的雪里蕻。專挑那種棵大、梗短、葉肥、鮮嫩者。買回家后，洗凈、曬干；然后把一只水缸刷洗干凈、晾干。在缸底灑上一層粗鹽。那時(shí)的食鹽不像現(xiàn)在的精細(xì)白皙，而是一種帶灰色的大顆粒結(jié)晶體。然后拿來(lái)洗凈曬干的搓衣板，將有鋸齒形的一面朝上，拿一棵新鮮的雪里蕻放在搓衣版上，在雪里蕻上灑一些粗鹽，然后將雪里蕻來(lái)回搓揉，直至雪里蕻的色澤呈半透明狀態(tài)，放進(jìn)水缸。平鋪一層，均勻地灑上一批粗鹽，并且用力壓緊。

▲ 腌制雪里蕻

等到缸滿，又灑上一批食鹽，抬起一塊干凈平整的大石頭，壓在雪里蕻上。半個(gè)月后，要翻缸，就是移開石塊，把上面的雪里蕻翻到缸底去，把下面的雪里蕻翻上來(lái)，然后仍然壓上石塊。一個(gè)禮拜后，大開缸蓋一看，雪里蕻青綠色的露（汁水）溢出來(lái)了。用手一蘸，放在嘴里一抿（咂嘴），?。∠痰m中、汁水鮮美。撈起一棵雪里蕻，擠干它的水分，用刀切細(xì)裝盤當(dāng)吃粥菜，脆脆的、爽口、咸咸的煞口、鮮鮮的，下飯。老蘇州就是在這美食的伴隨下，度過(guò)了一個(gè)個(gè)寒冬的早晚。

▲ 腌好的雪里蕻

同時(shí)，買來(lái)咸肉、咸魚，不容易變質(zhì)的土豆、洋蔥、蘿卜藏在通風(fēng)干燥的地腳。平時(shí)一次買回好幾天的蔬菜放在家里，深居簡(jiǎn)出，盡量減少出門的頻率。

如果必須出門，多選擇陽(yáng)光明媚的日子?！懊蕖弊窒盗邪?，行色匆匆，縮頭縮腦，而且晚出早歸。挑選有太陽(yáng)的路走，靠太陽(yáng)的一邊走，避開橋梁和空曠地。時(shí)間富裕的話，中途到商店買個(gè)小東西，與店家拉拉家常，其實(shí)是為了在商店的屋檐下避寒。

如果外出看夜戲，回家晚了，寒風(fēng)咧咧，饑腸轆轆，老蘇州會(huì)走進(jìn)沿街開設(shè)的羊湯店。在白方桌邊的木長(zhǎng)凳坐下，吩咐店家切一塊羊肉，來(lái)一碗羊湯。店家根據(jù)顧客需要，手腳麻利地把熟羊肉切成薄片，放在碗里。打開木桶，把裝有長(zhǎng)長(zhǎng)木柄的湯勺，伸到正在沸騰的木桶里，舀一勺羊湯，倒進(jìn)羊肉碗里，但是并不馬上端給顧客，而是留下羊肉，把羊湯倒回鍋里，如是者三，把滾燙的羊肉和羊湯送到顧客面前。外地人來(lái)蘇州吃羊湯，初嘗覺得怎么一點(diǎn)味道也沒有？這時(shí)，老蘇州會(huì)告訴他：“客官有所不知，這是蘇州東山木桶羊肉的特別之處，純天然，不放任何調(diào)料，連鹽巴也不放。開吃前由顧客隨自己的喜好，或多或少放鹽、大蒜末、辣火醬。這不？桌上都備著呢。”

▲ 羊肉湯

外出回家，趕緊洗個(gè)熱水手，洗把熱水臉，獲得了溫度的血液，很快流遍全身，冰冷的寒意一掃而光，人頓時(shí)精神煥發(fā)。更好的辦法是到澡堂里孵一孵。這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，男性比女性優(yōu)越多了。老式男子澡堂是個(gè)充滿了微燙熱水的大水池，人泡在里面，暖洋洋的，再搓個(gè)背，甚至熱得冒汗。以至于老蘇州養(yǎng)成了“早上皮包水，下午水包皮”的生活習(xí)俗。

▲ 澡堂

老蘇州過(guò)冬之兒戲——小兒無(wú)賴 游戲熱身

辛棄疾有《清平樂·村居》詩(shī)句：“最喜小兒無(wú)賴，溪頭臥剝蓮蓬。”

老蘇州常常會(huì)說(shuō)小孩子不怕冷，實(shí)際上人的體溫都一樣，小孩子不怕冷是因?yàn)樗麄兊挠螒蚧顒?dòng)多，動(dòng)起來(lái)，就不覺得冷了。老蘇州小時(shí)候一個(gè)人時(shí)車鐵箍、踩高蹺、拍皮球、拍紙拍球、扯鈴（北方人稱抖空竹）、抽賤骨頭（由車木作坊做）、單人跳繩（也可以兩人或者多人），玩得滿頭大汗。兩個(gè)人時(shí)玩斗雞（單腿站立，互相撞擊）、拗手勁（掰手腕）、打乒乓球、雙人跳繩（兩人面對(duì)面，用一根繩子同時(shí)合跳）。幾個(gè)人在一起時(shí)玩“造房子”（也叫騎腳磨磨）、拍洋畫、飛洋畫、打玻璃彈子、拍拍殼、滾銅板、踢皮球、多人跳繩（兩人各抓繩子一頭，把繩子打圈，另有人轉(zhuǎn)進(jìn)繩子跳）、彎彎四的角、官兵捉強(qiáng)盜、丞相刺皇帝、騎馬格斗（雙方有一人騎在另一人的肩上，與對(duì)方肩上人格斗）、老鷹抓小雞、抓人、盤蒙蒙（捉迷藏）、跳橡皮筋（至少三人）、踢毽子（一人到多人都可以，但是人多趣多）、跳人馬（一人彎腰當(dāng)鞍馬）、軋煞老娘換糖吃……氣氛熱烈、歡笑多多，冷意全無(wú)。

▲ 跳烏龜（又名跳人馬）

無(wú)賴小兒，冬天玩得出汗。車鐵箍的絕大多數(shù)是男孩子，他們手里捏根末梢呈“U”字形的粗鐵絲，推動(dòng)鐵環(huán)滾動(dòng)前進(jìn)。

▲ 玩車鐵箍

玩扯鈴的孩子使空竹在繩上有一定速度的轉(zhuǎn)動(dòng)后，左手竿放低，右手徐徐向上拉起，逐步用力，左手隨即下送。兩手往返協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)，使空竹速度加快，身體也隨著空竹公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)身，速度越來(lái)越快，身體越來(lái)越熱。

▲ 玩扯鈴的孩子

抽賤骨頭，聽聽名稱就好玩。賤骨頭就是北方人說(shuō)的陀螺，你不抽它就會(huì)倒地，越抽轉(zhuǎn)得越快、越穩(wěn)當(dāng)。賤骨頭是木制的圓錐體，尖頭著地，以鞭繩纏繞螺身，然后旋轉(zhuǎn)放開鞭繩，使陀螺旋轉(zhuǎn)，不停地以繩抽打，使之不停地旋轉(zhuǎn)。

▲ 抽賤骨頭的孩子

玩斗雞游戲的兩人，都一腳獨(dú)立，另一腳用手扳成三角狀，膝蓋朝外，用膝蓋去撞擊對(duì)方，若對(duì)方雙腳落地，則贏得戰(zhàn)斗，玩得熱火朝天。

▲ 玩斗雞游戲的孩子

玩“造房子”游戲時(shí)，在地面先劃好方格，方格中標(biāo)上阿拉伯?dāng)?shù)字，然后按照不同規(guī)則，或雙腳跳格，或單腳跳格，跳格中腳不準(zhǔn)踩線?！霸旆孔印焙苄铱啵埠苣芑顒?dòng)開身體，很有趣。

▲ 玩“造房子”游戲的孩子

玩彎彎四的角時(shí)需要5個(gè)孩子一起玩，缺一不可。一孩人站在中央，四角各有一孩占據(jù)。在中央小孩不注意時(shí)，相互迅速交換位置。如果離開自己的角落時(shí)，被中央小孩搶占了，原來(lái)占據(jù)一角的孩子就被替換為中央小孩。這個(gè)游戲，既是體力活，也是智力游戲。活動(dòng)量大了自然就不冷了。

玩官兵捉強(qiáng)盜游戲時(shí)，一群小孩分為“官兵”隊(duì)和“強(qiáng)盜”隊(duì)?！肮俦彼阉?、抓捕“強(qiáng)盜”?！皬?qiáng)盜”躲藏、營(yíng)救被捕者；“官兵”阻止?fàn)I救并乘機(jī)抓捕更多的“強(qiáng)盜”，充滿了體力和智力的較量，因而充滿了趣味和鍛煉。

▲ 官兵捉強(qiáng)盜游戲

蘇州人讀“擠”為“軋”，譬如軋神仙。體育游戲“軋煞老娘換糖吃”（北方人叫“擠墻角”）是非常有趣，也非常熱烈的游戲。一群孩子，不論多少，并排坐在一條長(zhǎng)長(zhǎng)的板凳上。打頭的孩子被頂在墻角，后面的孩子一起用力朝前擠，而且同聲大喊“軋煞老娘換糖”“軋煞老娘換糖”“軋煞老娘換糖”……被軋的人盡量堅(jiān)持不被軋出隊(duì)伍，被軋得透不過(guò)氣來(lái)，實(shí)在不行了，被軋出隊(duì)伍，就只好排到隊(duì)伍的最后面去，繼續(xù)他向前軋的能耐。如此往復(fù)，長(zhǎng)時(shí)間不衰。

老蘇州過(guò)冬之懷舊——黃銅腳爐烘腳烘手

老蘇州家里的黃銅腳爐，大多是鼓墩式的，高約12公分，直徑20公分，蓋子上有六角形的小孔。那時(shí)家里燒飯用的是柴灶，在寒冬里，家庭主婦總會(huì)把柴灶的余燼舀到裝有半爐礱糠和木屑的腳爐里，在一股濃煙散盡后，腳爐里的礱糠和木屑就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間地不完全燃燒。這種不完全燃燒發(fā)出的熱量傳導(dǎo)到爐壁、爐蓋，成了取暖的良途，有時(shí)還燙得炙手呢。過(guò)一段時(shí)間，銅腳爐熱量會(huì)降低，打開銅腳爐，用火夾兜底翻動(dòng)礱糠和木屑，讓它死灰復(fù)“燃”，腳爐就又恢復(fù)了旺盛的熱力。晚上，把銅腳爐塞進(jìn)被窩。人躺下時(shí)，讓銅腳爐先行開路，整個(gè)被窩都熱烘烘的。不過(guò)，也曾聽說(shuō)有老人因?yàn)樘叻~腳爐，引發(fā)了火災(zāi)，所以常常會(huì)互相千叮萬(wàn)囑：“當(dāng)心！當(dāng)心別燙了腳?。‘?dāng)心！當(dāng)心別踢翻了銅腳爐?。?！”因此睡后最好把銅腳爐從被窩里移開。

▲ 黃銅腳爐

腳爐因?yàn)槭倾~皮做的，所以傳熱快，但是散熱也快。為了使銅腳爐保溫時(shí)間更久遠(yuǎn)一些，如果用一個(gè)草窩，里面墊上棉胎，然后把銅腳爐放在草窩里，便成了一只火疙瘩。

腳爐不僅用來(lái)烘腳，也可用來(lái)烘手，把它放在大腿和膝蓋上。腳爐的銅底平整光滑，在大腿和膝蓋上來(lái)回滑動(dòng)，保證不會(huì)得關(guān)節(jié)炎。同時(shí)，欣賞腳爐銅蓋六角形小孔組成的圖案，中心是一個(gè)圓形，四組菱形分布在蓋子的周邊、其間還有兩個(gè)三角形交叉重疊，形成了多樣的變幻想象，鏤空的五星中觀察腳爐里一閃一閃的小火星。覺得燙手了，就用一塊手絹鋪在腳爐銅蓋上，這時(shí)的溫度正好。手絹發(fā)燙了，取下來(lái)捂捂手背，更覺得愜意。

▲ 銅蓋是六角形小孔的腳爐

如果家里有帶殼的花生，把它埋在銅腳爐的礱糠和木屑里，過(guò)一會(huì)兒，把銅腳爐稍微顛簸一下，或者翻抄一下礱糠和木屑，使得花生受熱均勻?；ㄉ南阄稄浬㈤_來(lái)時(shí)，一爐手剝花生就是香味撲鼻的美食了。濃郁的香氣、脆脆的果仁，那個(gè)享受是任何店里買來(lái)的花生所無(wú)法比擬的。剝下來(lái)的花生殼，則又是一撥銅腳爐的燃料。用現(xiàn)代話來(lái)說(shuō)，還是循環(huán)利用呢。