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豫章故郡，洪都新府。

物華天寶，人杰地靈。

我在江西南昌工作過(guò)幾年，南昌是個(gè)好地方，瓦罐湯、小肉串、拌粉、燒烤令人流連忘返，彼時(shí)的我還不太愛(ài)喝白酒，沉迷于南昌8°無(wú)法自拔，以至于后來(lái)每每路過(guò)南昌，即便是一個(gè)人點(diǎn)一碗拌粉，我也要點(diǎn)上三四瓶8°啤酒大解其癮。

說(shuō)起江西籍的白酒，四特喝不慣、李渡買不起，倒是我朋友請(qǐng)我喝過(guò)幾次蓮塘高粱，價(jià)格不貴、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、整得還挺到位。

今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下江西有哪些名酒！

南昌

我不知道南昌人為什么都愛(ài)吃萍鄉(xiāng)菜，哈哈！

李渡高粱酒號(hào)稱中國(guó)最貴的光瓶酒，茅臺(tái)叫國(guó)酒（現(xiàn)在不敢了，說(shuō)的是之前），汾酒叫中國(guó)酒魂，李渡的名號(hào) 更加響亮國(guó)寶李渡。

液體古董，國(guó)寶李渡！

李渡宣傳的點(diǎn)用的是液體古董，很巧妙，古董和文物不同，古董可以投資可以交易；文物則不行，文物是受法律保護(hù)的。那么李渡可以宣傳自己是液體文物么？

答案是不可以，因?yàn)橹袊?guó)還真有液體文物，且是唯一的，在我們之前中國(guó)白酒地圖系列的遼寧篇，我們就聊到過(guò)，中國(guó)唯一的液體文物是道光廿五酒業(yè)從地下挖出來(lái)的道光年間共計(jì)4噸的穴藏貢酒！那是正經(jīng)的文物正經(jīng)的國(guó)寶。

李渡光瓶?jī)r(jià)格破千，想飛上天和茅臺(tái)肩并肩，它的底氣來(lái)之于哪里？

來(lái)自于李渡擁有元明清三代古窖池，最早的可以追溯到八百年前，名字聽(tīng)著就光偉岸。

但是你說(shuō)放到元代窖池發(fā)酵的酒，真的對(duì)酒體窖香提升的作用有多少，這件事情有點(diǎn)玄學(xué)。

蓮塘高粱定位為口糧酒，在南昌人的集體記憶里占有重要的席位，特香型流派，雖然名字叫蓮塘高粱，配料表里卻看不到高粱，用的都是米香型的基礎(chǔ)原料水、大米、小麥。

我們之前的一篇介紹12種香型的起源中有聊到，特香型就是米香型的一個(gè)變種，米香用小曲、特香用大曲。

江西籍白酒最大的貢獻(xiàn)就是開(kāi)宗立派、獨(dú)一無(wú)二的特香工藝。

南昌三花酒是老南昌人的集體記憶，相比于早期的丁坊酒、南昌大曲等南昌老味道銷聲匿跡后，三花酒又重出江湖了，百花洲牌、繩金塔牌，但是此時(shí)的南昌三花已經(jīng)沒(méi)有了往日的榮光，時(shí)代和市場(chǎng)已經(jīng)大不同之前了，三花的酒質(zhì)也已經(jīng)變了。比較令人扼腕！

九江

天上玉液瓊漿，不如九江封缸！

九江又名潯陽(yáng)，綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？大家熟知的這首詩(shī)中提到的'綠蟻新醅酒’指的就是九江封缸酒。

《水滸傳》里宋江就是喝了九江封缸酒在潯陽(yáng)樓寫(xiě)了敢笑黃巢不丈夫！

如此一款歷史名酒，63年評(píng)為江西名酒、64年酒出口海外，70年代末拿全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，20世紀(jì)初封缸酒停產(chǎn)，后來(lái)幾經(jīng)周折委身外地企業(yè)，命運(yùn)多舛。

現(xiàn)在九江仍舊有些老手藝人堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝、手工釀制封缸酒。只是難成氣候，封缸酒的輝煌似乎已成過(guò)去了！

現(xiàn)在到九江游玩的朋友可以感受一下這款歷史名酒的魅力，盡管已經(jīng)不是原來(lái)那個(gè)國(guó)字號(hào)的封缸了！

武寧的山背谷燒酒也是非常的有名，據(jù)說(shuō)燒制山背谷燒酒有有秘制配方，加上武寧特殊的水土才能算得上正宗，是一款非常有特色的地方酒！

上饒

上饒出名酒，名酒全良液！

全良液的風(fēng)格非常的獨(dú)特，走的是兼香路線，醬香為主、濃香次之，而且具有非常獨(dú)特的窖香，因?yàn)槿家旱慕殉鼐偷厝〔挠玫氖钱?dāng)?shù)氐募t砂石，使得酒中的窖香別具風(fēng)味。

全良液和全糧液都屬于如今的全良液酒業(yè)，前身是上饒縣酒廠。

清華婺酒，來(lái)自婺源縣的清華酒業(yè)，屬于中華老字號(hào)企業(yè)。

婺源這個(gè)地方古屬徽州府，所以婺源發(fā)展出了和江西很多地不同的文化屬性，它是屬于徽文化圈子，這也是我們?cè)诰W(wǎng)上看到關(guān)于婺源中國(guó)最美鄉(xiāng)村宣傳時(shí)很多建筑竟是徽派建筑的原因。

清華婺酒最大的特點(diǎn)就是用大米為主原料，用大曲制酒，加入了淡竹葉、當(dāng)歸、砂仁、檀香等入酒，形成了色澤微黃略有藥味的特點(diǎn)。

感興趣的朋友可以拿來(lái)和杏花村的竹葉青對(duì)比一下。

宜春

宜春是江西名酒聚集的地方，首屈一指必然是四特酒！

無(wú)論網(wǎng)絡(luò)評(píng)論聲音如何紛繁、褒貶不一，四特酒就是江西第一酒企！四特酒2021年品牌價(jià)值為328.97億元，位列中國(guó)白酒第三十位，妥妥的江西白酒第一把交椅。

四特酒走的就是條另辟蹊徑的道路，在濃醬米清香型中夾縫生存，結(jié)合江西自己的水土、以及氣候條件，開(kāi)宗立派打出了特香型這一條道路。

無(wú)論你喜歡或者不喜歡四特酒，都不能忽略它確實(shí)很牛！

七寶山老窖酒江西濃香型白酒第一窖，宜春的酒頗有些敢為天下先的意思，要做就做第一，贛酒都扎堆做特香，那么七寶山酒業(yè)酒搗鼓出了江西第一濃香白酒，填補(bǔ)空白，另辟蹊徑。

錦江酒是緊跟大哥四特的小老弟，做的也是特香型白酒，名氣雖然不及大哥，但是酒質(zhì)可絲毫不輸，濃頭醬尾清中間，醬香突出！

洞山原漿，中華老字號(hào)，原來(lái)主要作黑糯米酒別具一格，后推出的贛春酒、洞山原漿也非常的具有競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)了，洞山酒業(yè)也有三花酒。

撫州

撫州古稱臨川是才子之鄉(xiāng)，王安石、曾鞏、晏殊、晏幾道、湯顯祖、陸九淵......，這一長(zhǎng)串星光熠熠的人都來(lái)自撫州！

臨川貢酒據(jù)說(shuō)就是宰相王安石獻(xiàn)給神宗皇帝的貢酒。

臨川貢酒曾經(jīng)在江西省內(nèi)也是名氣極大，可以和四特掰掰手腕的，只是這幾年?duì)I銷出現(xiàn)問(wèn)題日漸的落后于人了。

南城麻姑酒是江西傳統(tǒng)名酒之一，一般來(lái)說(shuō)屬于黃酒。曾經(jīng)也是遠(yuǎn)銷海外，名揚(yáng)四海，只是今天名氣漸漸被臨省浙江黃酒掩蓋了光芒。

吉安

堆花酒來(lái)頭也不小，拜吉安籍的民族英雄文天祥所賜，因?yàn)槎鸦ň频木苹▽訉佣逊e煞是好看，所以取名堆花酒。

堆花酒也是吉安唯一的中華老字號(hào)酒企，旗下系列非常的多，主打的是堆花特曲、特釀以及廬陵貢酒系列！

贛酒這兩年的勢(shì)頭比較猛，被譽(yù)為江南小茅臺(tái)。

贛酒這兩個(gè)字是大書(shū)法家啟功題寫(xiě)的。

贛酒借鑒的就是茅臺(tái)工藝，嫁接到新干縣后竟然孕育出獨(dú)特的風(fēng)格，清醬風(fēng)格，號(hào)稱有醬酒的醇和幽香又有清香型酒的淡雅爽凈。

這幾年價(jià)格水漲船高，被定義為'江西禮賓酒’。

贛州

章貢酒，江西名酒，也是贛州地區(qū)唯一的中華老字號(hào)酒企。

章貢酒走的也是濃香路線，延續(xù)了贛南客家人的傳統(tǒng)釀造工藝，使用紅褚條石作窖池，這點(diǎn)好四特很像，出來(lái)的結(jié)果卻并不相同。

章貢酒這幾年口碑并不太好，主要也是一些低端產(chǎn)品采取了固液制酒工藝的原因。

贛州信豐麥飯石酒業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)贛石牌麥飯石酒，谷燒牌谷燒酒主打中低端路線，在贛州當(dāng)?shù)胤浅５挠兄取?/p>