魔芋豆腐燒子鴨的做法

魔芋豆腐為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。跟做家常豆腐一樣的吃法、魔芋豆腐切絲或切片用酸辣子炒肉，或單炒等。具有排素毒的功效，是腸道的清道夫。即是主料也是配菜，可任意配搭都美味好吃。

1.備子鴨、辣椒、魔芋豆腐、生姜、蒜瓣

2.魔芋豆腐切片、姜切絲、辣椒切塊、鴨肉切丁

3.先炒鴨肉

4.放點鹽，淋上料酒炒勻

5.再淋上醬油

6.炒干水分

7.放進(jìn)魔芋豆腐

8.再炒一分鐘

9.放進(jìn)辣椒，放點鹽入鹽

10.炒勻

11.放進(jìn)姜絲、蒜片

12.炒香

13.撒上味精

14.裝盤上桌

青椒鹵豆腐干的做法

1.鹵好的豆腐干

2.青椒少許，鹵豆腐干3塊

3.豆腐干切片，青椒切絲

4.燒油放進(jìn)青椒絲炒勻

5.放點鹽

6.炒斷生

7.放進(jìn)鹵豆腐干

8.炒勻

9.放點原鹵汁

10.放點味精即成

11.好香的鹵豆腐干

蘿卜干煎蛋的做法

1.蛋二個，蘿卜干少許，大蒜少許

2.蒜切碎，蘿卜干切碎

3.炒蘿卜干多放油才好吃

4.放點鹽炒勻

5.撒上辣椒粉

6.放進(jìn)大蒜

7.炒香

8.直接將蛋打進(jìn)鍋里

9.拌散

10.炒勻

11.裝盤上桌

酸辣排菜的做法

排菜叫雪里紅，別名雪菜、雪里紅、春不老、霜不老，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。雪里蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。明目利膈，寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

1.排菜清洗干凈用開水煮軟過冷水瀝干待用，酸辣椒少許

2.切碎

3.先將酸辣椒炒香

4.放進(jìn)切碎的排菜

5.放點鹽

6.炒一分鐘

7.放清水或高湯煮一分鐘

8.撒上調(diào)味鮮

9.炒勻

10.裝盤上桌

姜絲茄丁的做法

1.備茄子，生姜，辣椒

2.茄子切丁，辣椒切碎，姜切絲

3.用豬油炒茄子更爽滑

4.炒斷生

5.放進(jìn)辣椒

6.放點鹽

7.炒熟

8.放進(jìn)姜絲

9.淋上生抽炒勻

10.出鍋里放點味精

11.炒勻裝盤