辣椒炒茄子的做法教程：　　

1、備辣椒二個(gè)，茄子，蒜，茄子切碎，辣椒切絲，蒜切碎?！　?/p>

2、將切好的茄子放進(jìn)清水里去澀味后腌制，燒油，放進(jìn)茄子片炒勻，翻炒片刻，放進(jìn)辣椒絲炒勻。　　

3、再淋點(diǎn)生抽上色，將茄子炒熟，出鍋前放點(diǎn)雞精即可?！　?/p>

辣椒炒茄子的美味小竅門：　　

1、茄子因?yàn)橐呀?jīng)腌過(guò)，所以炒的時(shí)候就不用另外給鹽了?！　?/p>

2、茄子放進(jìn)清水里泡一下可以去澀味，放入鹽腌制可以去除多余的水?！　?/p>

辣椒炒茄子的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，這是一道很簡(jiǎn)單的家常菜，吃起來(lái)也很開(kāi)胃下飯，可以試著做一下。