蒜苗燒豆腐

材料：

豆腐、番茄、蒜苗、姜、蒜、糖、油、鹽

做法：

1.醬豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡片刻。

2.將西紅柿去皮切塊，蒜苗切絲，姜切末，蒜瓣切片。

3.燒熱油鍋，下入姜、蒜炒香， 加入番茄翻炒，調(diào)入鹽和糖。

4.炒至出汁后，加入適量開水煮沸。

5.然后加入豆腐塊兒，調(diào)入鹽、糖、花椒粉，炒勻。

6.蓋上蓋子燜燒5分鐘，出鍋前加入姜、蒜末炒勻即可。

辣炒筍片

材料：

萵筍、蒜、干紅辣椒、姜、油、鹽

做法：

1.萵筍處理好后切片，撒點鹽腌一下，炒之前倒出殺出的水分

2.蒜切碎，姜切絲，辣椒切絲

3.起鍋燒油，油熱，爆香蒜、姜、辣椒，然后倒入萵筍片，翻炒至斷生。

4.加鹽、味精，炒勻即可出鍋。

酸辣黃瓜

材料：

黃瓜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、生抽、香醋、油

做法：

1.黃瓜洗凈，切成條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干腌出的水分。

2.加糖、生抽和香醋拌勻。

3.花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲

4.起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上拌勻即可。

豆腐燒魔芋

材料：

魔芋豆腐、干紅辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、醬油、豆瓣醬、芹菜、花椒粉、胡椒粉、蔥

做法：

1.魔芋豆腐切片，姜、蒜隨便切，干紅辣椒切段。

2.鍋里放油，放入花椒、桂皮、八角、干紅辣椒小火慢慢炸香。

3.下入姜、蒜爆香，魔芋豆腐放入鍋中翻炒，加一點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調(diào)色。

4.放入芹菜翻炒均勻，加水完全沒過魔芋豆腐。

5.大火燒開，轉(zhuǎn)小慢慢煮至湯汁剩下三分之一時。

6.加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調(diào)味，撒上蔥花即可。