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豆腐干炒鴨
食材；
鴨肉，豆腐干，辣椒。
調(diào)料；
鹽，油，醬油，料酒，味精。
方法；
1、備鴨肉，豆腐干，辣椒。
2、鴨肉切丁，豆腐干切塊，辣椒切絲。
3、燒油放進鴨肉，
3、放點鹽，淋點料酒炒勻。
4、再淋上醬油炒干水分，
5、再放進豆腐干炒勻，
6、翻炒片刻。
7、移鍋邊放進辣椒絲，在辣椒上放點鹽讓辣椒入味。
8、再混炒，
9、再放一點點清水煮一分鐘煮入味，
10、再放點味精炒勻出鍋。
來自： 慈悲誠意 > 《食全食美》
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