（文章轉(zhuǎn)自微信：bctjyzg本草太經(jīng)養(yǎng)正館）

麥冬所在的城市本就天氣變換無常，又是冬天，身邊不少朋友又雙叒叕感冒了......

就算仙丹護(hù)體也要進(jìn)補(bǔ)

麥冬有個朋友，感冒這種小病是從來不放在眼里的。天氣變換冷熱交替與她無關(guān)，感冒了也是扛著，反正吃不吃藥都是一個多星期自然好。直到之前一次風(fēng)寒型感冒比較嚴(yán)重，加上那會兒工作正當(dāng)最忙的時(shí)候，狠狠的把她折騰了一把，才灰溜溜的敗下陣來。

麥冬今天要跟大家講的也不是如何治療感冒，而是預(yù)防。不僅是感冒，小病也是身體遭罪，能避免自然極好。冬天注意進(jìn)補(bǔ)，可以很好的提高自身免疫力喔。

好了，廢話不多說。麥冬今天講個十分平民的冬季進(jìn)補(bǔ)膳食——粥。

粥乃世間第一補(bǔ)人之物！

——清代名醫(yī)王士雄

近來麥冬在重讀《紅樓夢》（上次品讀還是在接觸中醫(yī)養(yǎng)生前）。這次閱讀便有了許多新的發(fā)現(xiàn)。

在《紅樓夢》里描寫了無數(shù)奢華宴會的曹雪芹，原來還深知食粥有益于健康，在書中的多個章節(jié)提及粥品，各有養(yǎng)生妙用。

大家也不妨活學(xué)活用，根據(jù)季節(jié)和個人的身體狀況適當(dāng)調(diào)整，趨利避忌，巧喝養(yǎng)生粥。

寶玉酒后吃半碗碧梗粥

——《紅樓夢》第8回

賈母獨(dú)享“金貴”紅米粥

——《紅樓夢》第75回

紫娟為病重黛玉熬江米粥

——《紅樓夢》第87回

喝粥有講究

《紅樓夢》的主子個個錦衣玉食，自然連喝粥也是很有講究的。

曹雪芹在書中提到各種粥品，主要分為兩類：

一類是單味粥，如碧粳粥、紅稻米粥、江米粥

一類是加了配料的臘八粥、鴨子肉粥、棗兒熬的粳米粥，燕窩粥等

碧粳：也稱京米，是清代專供皇室享用的優(yōu)質(zhì)大米，尤以形狀細(xì)長米色微綠、炊時(shí)有香的“玉田”品種為佳

江米：指糯米，有白、黑、紅三種

紅稻米：即紅糯米

粥何以成為“補(bǔ)物”？

脾胃乃后天之本，氣血生化之源，有“內(nèi)傷脾胃，百病由生”一說，脾胃健旺則“百病除”。

因此，即使是有能力錦衣玉食的賈府主人也對頗能養(yǎng)胃健脾的各種粥品偏愛有加。

在《紅樓夢》中，上至主子下到丫鬟，什么人喝粥都很有講究。比如：“金貴”的紅米粥就只由賈母獨(dú)享；一開始喝燕窩粥的林黛玉，后來病重反而只“熬一點(diǎn)江米粥”；而丫頭們一般喝米湯。

這些講究還有一定道理。

為賈母準(zhǔn)備的都是比較精致、適合老人家養(yǎng)生特點(diǎn)的粥品，如鴨子肉粥能清虛火；棗兒熬的粳米粥則能益氣養(yǎng)血，紅稻米粥也同樣能滋補(bǔ)氣血，對上了年紀(jì)，身體機(jī)能老化而氣血不足的賈母很有補(bǔ)益。

而襲人偶感風(fēng)寒后吃藥發(fā)汗后感覺好些了，會吃些米湯來靜養(yǎng)。米湯趁熱喝能發(fā)汗，有祛風(fēng)寒的輔助功效。其實(shí)米湯的營養(yǎng)價(jià)值也不低，特別是熬出來的那層粘稠的“粥油”，不但易消化且富含維生素，很適合體虛的產(chǎn)婦或病人食用。

特別推薦——燕窩粥

《紅樓夢》第45回

黛玉已犯舊疾，咳嗽、吐痰。

寶釵前去勸慰她，說道：“古人說，食谷者生，你素日吃的竟不能添養(yǎng)精神氣血，也不是好事”；“依我說，先以平肝養(yǎng)胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，要吃慣了，比藥還強(qiáng)，最是滋陰補(bǔ)氣的。”

燕窩既是食品，又可藥用，它性平味甘，入肺胃腎三經(jīng)，能養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中，可以治療虛損癆瘵、咳嗽、痰喘、咯血、久痢、久虐、噎嗝反胃等癥?！侗静莘暝分赋觯骸把喔C，能使金水相生，腎氣上滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最訓(xùn)良者。

END

（文章轉(zhuǎn)自微信：bctjyzg 本草太經(jīng)養(yǎng)正館）