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我們只知道武夷巖茶水深，門派一堆一堆的。 但是你肯定不知道的是這里面的關(guān)系有多復(fù)雜，就是十個(gè)娛樂圈也抵不上?。?/p> 目前市場(chǎng)上流通的品種不下一百多種，可謂是品類豐富，百花齊放。 有許多名字相近，但品質(zhì)截然不同的品種，也有名字相近、品質(zhì)也很相似的品種。 不同的品種的特征也不近相同，不同山場(chǎng)，不同師傅做的可謂是各有特色。 大紅袍始于清代，有桂花香，以傳說故事命名茶中狀元、武夷巖茶五大系類之一；本地種，原產(chǎn)于九龍窠。 九龍袍（303）則是“大紅袍”的“私生子”，又名紫紅袍，當(dāng)年由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從“大紅袍”自然雜交后代中單株選育來的。該品種屬灌木型，中葉類，晚生種，無性系。芽葉紫紅色。茸毛少。葉色深綠，葉片呈橢圓形，葉尖鈍尖，葉齒鈍淺較密，葉質(zhì)較厚脆。茶葉品質(zhì)突出特征為香氣高強(qiáng)幽長，滋味濃厚甘爽。 肉桂始于清代，有桂皮香，以茶香型命名當(dāng)家品種、武夷巖茶五大系類之一、香不過肉桂，是武夷山的原生名叢，從被“茶星探”挖掘至今，一直風(fēng)光不以，也沒有傳出任何“ 負(fù)面新聞”，但經(jīng)過一番調(diào)查發(fā)現(xiàn)，它竟然有一個(gè)品質(zhì)出眾的“私生子”！ 丹桂（304）是肉桂的自然雜交后代，以肉桂為母本，但不知道父本是誰。因此，丹桂的品質(zhì)與肉桂有很大的相似。包括茶樹植株的性狀特征、茶葉品質(zhì)等等。但是，丹桂常常會(huì)苦尾，而肉桂刺激感強(qiáng)、桂皮香顯、回甘生津也快。 水仙始于清代，有蘭花香，以故事傳說命名當(dāng)家品種、武夷巖茶五大系列之一，醇不過水仙；引入種，原產(chǎn)于建陽水吉小湖鎮(zhèn)大湖村祝仙洞，國家級(jí)品種。 黃觀音（105）又名茗科2號(hào)，該品種由福建省農(nóng)科院茶葉研究所從鐵觀音與黃旦（黃金桂俗稱黃旦）人工雜交后代中選育而成的新品種。該品種屬小喬木型，中葉類，早生種，無性系。芽葉黃綠帶微紫色。少茸毛。葉片呈橢圓或長橢圓形，葉尖頓尖，葉齒較鈍淺稀，葉質(zhì)尚厚脆。茶葉品質(zhì)由以香氣突出，香氣清爽芬芳，具有黃旦的“透天香”特征。 金觀音（204）又名金桂，原產(chǎn)于白巖蓮花峰。該品種屬灌木型，中葉類，晚生種，無性系。芽葉黃綠色或紫綠色。有茸毛。葉色綠，葉片呈卵圓形，葉尖圓尖或鈍尖，葉齒密淺銳，葉質(zhì)較厚脆。茶葉品質(zhì)突出特征為香氣濃郁幽香似桂花香，滋味醇厚甜爽。 瑞香（305）是黃金桂天然雜交的后代，是福建省茶科所在2003年選育的新品種，所以在品質(zhì)上與黃金桂有許多類似點(diǎn)，香氣高揚(yáng)馥郁、滋味醇厚。 白瑞香（306）是武夷山的原生名叢，香氣高揚(yáng)細(xì)膩，還帶有甜甜的胭脂香。 黃玫瑰（506）該品種由福建省農(nóng)科院茶葉研究所從黃觀音與黃旦的雜交后代中采用單株育種法育成。該品種屬小喬木型，中葉類，早生種，無性系。芽葉黃綠色。茸毛少。葉色綠，葉片呈長橢圓或橢圓形，葉尖漸尖，葉齒較銳深密，葉質(zhì)較厚脆。茶葉品質(zhì)突出特征為香氣馥郁幽揚(yáng)，具有“透天香”特征。 四大名樅白雞冠始于明代，有蜜香，以故事傳說命名，四大名叢之一、奇香異色；本地種，原產(chǎn)于慧苑火焰峰下外鬼洞，現(xiàn)隱屏峰蝙蝠洞和武夷宮白蛇洞亦有。 半天妖始于清代，有蜜香，以故事傳說命名，四大名叢之一，又名半天腰、半天鵝；本地種，原產(chǎn)于三花峰第三峰絕對(duì)崖上。 鐵羅漢始于宋代，有沉香，以故事傳說命名，四大名叢之一，武夷山最早的名叢；本地種，原產(chǎn)于慧苑巖之內(nèi)鬼洞（峰窠坑），另一說為竹窠巖。 水金龜始于清代，有“臘梅花”香，以故事傳說命名，四大名叢之一；本地種，原產(chǎn)于牛欄坑杜葛峰之半崖上。 金牡丹（220）鐵觀音（母本）與黃旦（父本）的雜交后代，有蘭花香，以茶樹品種命名，引進(jìn)種，省級(jí)品種。 金鎖匙（3），已有近百年栽培史，有花香，本地種，原產(chǎn)于武夷宮山前村（彌陀巖等處亦有）。 老君眉（118），始于清代，《紅樓夢(mèng)》中提及的武夷茶（有一考據(jù)說老君眉是白茶），以茶樹葉片命名。形長如眉，有粽葉香。 金鳳凰（120），培育于現(xiàn)代，以茶樹品種命名。 白牡丹近百年栽培史，有蘭花香，以故事傳說命名，本地種，原產(chǎn)于馬頭巖水洞口，蘭谷巖有分布。 百歲香始于宋代，有花粉香，以成品香型命名，巖壁上刻有“百歲香”三字；本地種，原產(chǎn)于慧苑巖。 向天梅以成品香型命名，有梅果甜香，現(xiàn)九龍窠內(nèi)茶樹系1961年種植；本地種，原產(chǎn)于北斗峰。 北斗，60年代衰老茶樹上剪穗扦插、成活；北斗峰的稱北斗一號(hào)，九龍窠的稱北斗二號(hào)，本地種。 石乳是最古老的傳統(tǒng)名種之一；以香型命名，有乳香、花果香、青苔味；本地種，原產(chǎn)于慧苑巖、大坑口一代的名產(chǎn)區(qū)。 不知春始于清代，學(xué)名“武夷雀舌”；武夷巖茶香氣最佳的品種之一；有茅草干香、栗子香；本地種，原產(chǎn)于天游峰一帶。 矮腳烏龍，百年栽培歷史，有蜜桃香，引入種，原產(chǎn)于建甌。 梅占始于清代，有梅子味，以故事傳說命名，國家級(jí)良種，引進(jìn)種，原產(chǎn)于安溪三洋村。 佛手始于清代，以茶樹形態(tài)命名，有雪梨味；葉片大，軟枝，酷似仙人手掌。
奇丹是大紅袍無數(shù)無性繁殖的后代，而“奇蘭”則是引進(jìn)種，“奇丹”香氣濃郁有桂花香，滋味醇厚，耐泡。 奇蘭香氣高揚(yáng)帶有獨(dú)特濃郁的蘭花香，滋味甘醇，品種特征突出，十分容易辨認(rèn)。
我們的武夷巖茶花名真的是蘊(yùn)含了十分豐富的文化底蘊(yùn)，有以草藥命名的，有以神話故事命名的，有以“梅、蘭、竹、菊”四君子命名的，有以動(dòng)物命名的，也有以人物及實(shí)物命名的…… 四君子系列梅：桃紅梅、粉紅梅、瓶中梅、嶺上梅、向天梅、出墻梅、正碧梅、白玉梅、綠蒂梅、正唐梅、水楊梅、大紅梅 蘭：慶陽蘭、鶯爪蘭、石吊蘭、四季蘭、并蒂蘭、巖中蘭、白蒼蘭、初伏蘭、素心蘭、白奇蘭、正竹蘭、白吊蘭、正玉蘭 竹：四方竹、觀音竹、君子竹、正斑竹、四季竹 菊：太陽菊、淵明菊、東璃菊、蟹爪菊、正玉菊
圖源網(wǎng)絡(luò) 神話、故事、人物系列洞賓劍、呂洞賓、紅孩兒、玉孩兒、石中玉、石觀音、關(guān)公眉、老君眉、老翁須、七寶塔、夜明珠、不老丹、國公鞭、蟾宮桂、瓜子紅、醉貴妃、醉海棠、醉毛猴、醉西施、醉和合、醉小仙、釣金龜、巡山猴、虞美人、五經(jīng)魁、天南星、觀音掌、玉女掌、七寶丹、五彩冠、人參果、玉如意、玉美人、玉兔耳、玉堂春 植物系列八角蓮、倒葉柳、月月桂、瓜子金、夜來香、葉下紅、日日紅、月月紅、正雪梨、正芍藥、正瑞香、正碧桃 、正太侖、正木瓜、正梅占、正薔薇、正珊瑚、正肉桂、正水枝、正參須、正荔枝、正松羅、正白毫、正浮萍 、正銀光、正棋楠、正鳳尾、正白果、正青苔、正桑草、正萱草、虎耳草、龍須草、金錢草、英雄草、靈芝草 、沉香草、鳳尾草、還魂草、忘憂草、萬年青、節(jié)節(jié)青、葉下青、竹葉青、佛手蓮、千層蓮、八角蓮、午時(shí)蓮 、羅漢松、仙人掌、金鎖匙、馬尾素 、萬年松、向日葵、石蓮子、威靈仙、佛手柑、水葫蘆、過山龍、過江龍 、洛陽錦、王母桃、天明冬、夾竹桃、梧桐子、水金錢、迎春柳、野薔薇 、胭脂米、蓮子心、苦 瓜、名橄欖 萬年木、九品蓮
圖源網(wǎng)絡(luò) 動(dòng)物系列玉獅子、麒 麟、正毛猴、正黃龍、馬蹄金、雞爪黃、海龍角、孔雀尾 |
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