牛薩薩
9.2 綜合評分 大家對這個菜譜的評價（425 份） 48107 人做過這道菜 簡介 28X28三能金盆模具一個 成品1000克左右 在淘寶買東西看到一個叫牛薩薩的東東，覺得很不錯的樣子。就玩了這個牛軋?zhí)呛顽鳜數(shù)慕Y合體，可以按自己喜歡加些干果如蔓越莓．芝麻．葡萄干等。成品非常好吃。拿去給一個朋友吃時她說可以吃一箱……嚇S我。 用料 | 普通面粉（中筋面粉） | 220克 | | 無鋁泡打粉 | 5克 | | 雞蛋 | 3只（每只60克） | | 玉米淀粉（防粘） | 適量 | | 無糖奶粉（無糖） | 230克 | | 黃油（總統(tǒng)） | 110克 | | 棉花糖（落基山） | 350克 |
牛薩薩的做法 面粉和泡打粉混合過篩備用 雞蛋打散倒入面粉中混合揉成團。醒發(fā)30分鐘。 （面團不要過度攪拌，不然會影響坯條起酥） 操作臺撒玉米淀粉防粘。醒后的面團不用再揉直接搟皮。面團相對比較軟比較粘手操作時可多撒點玉米淀粉防粘。將面團搟成面皮，像疊被子一樣疊成三層。切成均為的面條狀。 （面團軟炸出的坯條才更酥千萬別往里加干粉）
撒點玉米淀粉備用
鍋里盡可能多倒些玉米油燒熱至油溫150℃左右，將切好的坯條抖開放入鍋中炸至金黃備用。 （我是分成兩鍋炸的）（炸好的坯條360克左右） 炸好的坯條放在烤箱中，溫度調節(jié)至50度保存，這樣之后更容易和熬好的棉花糖混合
黃油放入不沾鍋中（必須選用不粘鍋)。小火將黃油融化后再加棉花糖。 小火將棉花糖炒融化后,再倒入奶粉，攪拌均勻后關火。 （必須將棉花糖和奶粉完全融化否則成品會粘手會軟） （但要注意炒久了成品會太硬，把握好尺度)
倒入炸好的坯條用刮刀翻拌均勻。倒入不粘揉面墊上，利用揉面墊帶動來擠壓將棉花糖漿與坯條壓拌均勻。 （炸好的360克坯條都能混合到棉花糖中，如混合不進去就是棉花糖沒制作好）
倒入鋪有油布的模具中壓平，放至溫后切成大小均勻的糖塊。
先包上食用糯米紙再包上糖果紙
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