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1.準(zhǔn)備食材一
2.酵母放入水中融化后倒入面粉中
3.揉成光滑面團(tuán)蓋保鮮膜醒發(fā)1.5小時(shí)左右(醒發(fā)時(shí)間夏天縮短冬天適當(dāng)延長(zhǎng))
4.期間準(zhǔn)備餡料:豬肉切丁，蔥姜切丁放在一起加入鹽和生抽攪拌均勻腌制10分鐘。白菜切丁擠去水分。
5.把白菜和肉丁攪拌均勻后倒入玉米油攪拌均勻即可
6.面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大左右，指頭戳個(gè)洞不回縮即可，拉開(kāi)內(nèi)部是蜂窩狀態(tài)。
7.把面團(tuán)揉搓排出空氣，可撒適量干面粉防粘
8.均分成自己喜歡的大小，我分了12個(gè)，揉圓。
9.把面團(tuán)搟成中間厚周邊薄的面皮
10.包入餡料
11.形狀隨自己喜歡就好
12.依次做好，放入蒸屜，每個(gè)之間留出一定的距離。冷水下鍋開(kāi)大火，水開(kāi)后再蒸25分鐘左右，關(guān)火悶3分鐘。
13.成品圖
14.開(kāi)吃吧
15.成品
16.成品圖
餡料中鹽的用量根據(jù)自己口味添加。也可以換成自己喜歡的其他餡料。 面粉干濕度不同，用水量可根據(jù)自己情況酌情增減。 密封冷藏保存，再吃的時(shí)候熱一下即可。
來(lái)自： 九州好人 > 《美食篇》
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