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說起茴香豆,大家一定記得魯迅筆下的孔乙己,孔乙己愛吃的茴香豆是紹興最有名的“過酒坯”(下酒菜),制作起來非常簡單,只需干蠶豆、鹽與少許茴香—當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣將八角稱作茴香(又叫八角茴香、大茴香等)。茴香豆咸而透鮮,越嚼越有味,也是紹興酒館、茶館四季常備的下酒菜?!皽貎赏刖?,要一碟茴香豆”,最是人間好滋味!
來自: 微微傳奇 > 《零食》
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溫兩碗酒,要一碟茴香豆,孔乙己最愛的茴香豆,竟是如此好吃!
溫兩碗酒,要一碟茴香豆,孔乙己最愛的茴香豆,竟是如此好吃!衣衫襤褸骯臟、懶惰成性的孔乙己,無論何時(shí),都是滿嘴的之乎者也,偷書被...
下酒菜第一名:紹興茴香豆
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10分鐘一鍋端,爽!茴香豆是當(dāng)?shù)赜忻摹斑^酒坯”(下酒菜),剝開褶皺的、褐綠色的豆皮,入口是綿延醇厚的茴香,還有一絲淡淡的酒香。...
溫兩碗酒,要一碟茴香豆|看舞起來的《孔乙己》
溫兩碗酒,要一碟茴香豆|看舞起來的《孔乙己》溫兩碗酒,要一碟茴香豆|看舞起來的《孔乙己》2017-07-05《孔乙己》是魯迅著名的短篇小...
【步驟圖】孔乙己最愛的茴香豆的做法
【步驟圖】孔乙己最愛的茴香豆的做法 孔乙己最愛的茴香豆 7886人瀏覽 387人收藏 2人做過 作者: 木子小小廚 “孔乙己,你臉上又添新...
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一碟下酒菜——茴香豆一碟下酒菜——茴香豆。沒吃過正宗的茴香豆,只能按圖索驥,照著名字來比劃了,加了茴香,多多的,這就是我口中所...
愛“咪”老酒的紹興名士
他們都是紹興酒的密友,不過還不夠酒仙資格,只是像孔乙己以及多數(shù)紹興人那樣,慢飲小酌,河鮮和紹興小菜佐酒。她愛喝紹興棗酒,說:“...
傳說中孔乙己的茴香豆(附12道菜盛夏一周食譜巧安排)
傳說中孔乙己的茴香豆(附12道菜盛夏一周食譜巧安排)傳說中孔乙己的茴香豆(附12道菜盛夏一周食譜巧安排)孔乙己一到店,所有喝酒的人...
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魯迅僅在小說中提到茴香豆,他弟弟知堂則專門寫過一篇《羅漢豆》,因是談吃的文章,介紹的吃法也就多:“我只知道炒什錦豆,剝豆肉蒸熟...
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