文丨蘋果媽

來源丨孩子成長慧（chemihui888）

很多父母都不給孩子吃零食，擔(dān)心食品里面添加劑太多了，影響孩子營養(yǎng)吸收。但如果零食吃的好，孩子可以既聰明又健康！

我推薦多給孩子吃這5種零食，美味又健康，方便好做。

堅果

堅果的營養(yǎng)價值很高。美國《時代》雜志曾評選它為現(xiàn)代人的10大營養(yǎng)食品之一。

堅果第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分。

吃堅果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，但是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。它們不宜在晚餐后吃，而更適合在食量不足的上午吃。

為了讓孩子更加健康，父母可以給孩子多買點堅果，比如花生、榛子、杏仁、開心果、核桃等，非常適合作為兩餐之間的零食。

酸奶

酸奶營養(yǎng)素、能量密度均較高，簡單地說，如果你的孩子(1-13歲)每天喝150毫升酸奶，就等于滿足了他全天生長發(fā)育需要的1/3的能量和鈣質(zhì)。

酸奶能促進腦發(fā)育，預(yù)防腹瀉，清新腸胃。酸奶含有多種酶，促進消化吸收。維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵?？梢蕴岣吆⒆拥拿庖吡Γ乐辜膊?。

由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。

父母最好少給孩子買乳酸飲料，這種為了增加保質(zhì)期，大都添加了防腐劑，其營養(yǎng)價值遠遠不及酸奶。一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸飲料是把水放在第一位的。

如果擔(dān)心孩子不愛喝酸奶，那么可以和我一樣給孩子做點水果酸奶沙拉：小番茄、蘋果丁、梨片、葡萄、櫻桃、草莓、香蕉、橘子，放在盤內(nèi)，淋上酸奶和糖即可，好吃又美味！ 酸奶水果凍冰棒，凍冰塊，夏季到了，清熱又解暑！

魚干

我發(fā)現(xiàn)有些孩子不愛吃魚，嫌腥的很，但是魚有很多的蛋白質(zhì)，所以父母不妨給孩子吃點魚干。

魚干香味濃郁，富含鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可以有效治療貧血。蛋白質(zhì)含量高，易分解、易消化。出門旅游的時候適當(dāng)吃一些，也有利于維持體能。

父母在挑選魚干應(yīng)挑選肉質(zhì)硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質(zhì)地干燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼的魚干。

這樣健康的魚干做出來的味道會更好，還可以嘗試把魚干做成蒜香魚干、青椒炒魚干、魚干小炒水晶皮、芥藍炒魚干、蘿卜魚干湯……等。既能調(diào)節(jié)孩子胃口，還能補充所需的營養(yǎng)。

水果干

不少人都認為，水果干含糖量高，在干制過程中維生素C損失很大，因此認為水果干沒什么營養(yǎng)。

其實，水果干即使損失了維生素C。但是能把果皮的纖維全部吃進去，比如葡萄干保留了所有的礦物質(zhì)成分和抗氧化成分。水果干體積小，營養(yǎng)全面，很適合給孩子帶去學(xué)校補充體能。

但是果脯和蜜餞則不然，父母最好不要給孩子吃這些，因為它們都加了很多食品添加劑糖，油，鹽等等……

我教大家一個簡易制作水果干的做法：

把水果切成大約2-3mm的薄片，放到不沾烤盤上，喜歡酥脆口感的就切薄一點，切的厚會有嚼勁；烤箱120度烤90min，翻面再烤90min，這個時間烤出來的果干是有點韌性的，如果你喜歡酥脆的口感，再烘60min，還不行的話就繼續(xù)，直到你覺得酥脆為止。

做出來的草莓干美容、獼猴桃干酸酸甜甜又比較清新、芒果干味道非常的濃郁，而且不會太甜。

還可以自制水果茶，蘋果干或者檸檬干泡水，溫水沖泡，多等一會，讓水果的味道充分的散發(fā)出來。加點新鮮的百香果和蜂蜜，好喝到停不下來。給孩子吃，又健康，又簡單。

芝麻酥

黑芝麻具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。而芝麻酥簡直就是童年美味零食的記憶。

芝麻酥含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，也含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，對補鈣、補腦、降血壓、烏發(fā)潤發(fā)、都非常有好處。是一款老少皆宜的零食。

很多父母也都會買來自己吃，但是外面賣的黑芝麻酥太甜了，我教大家一個自制芝麻酥的做法：

黑芝麻120g，砂糖48g，水68g，白芝麻40g，鍋熱后倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒。炒至芝麻一捏就可以碎，備用。另取一鍋倒入砂糖48克、水68克、中火煮開。煮至鍋中的液體溫度大約達到130度左右。

煮好的液體迅速倒入炒好的芝麻中，不停的翻炒均勻（芝麻和液體混合后是有些粘的狀態(tài)的）炒好后倒入不粘紙上，用搟面杖使勁的搟壓平整。待還有一些微微熱的時候，把它切成一小塊一小塊即可。

孩子總是愛吃零食，父母又擔(dān)心超市的零食添加劑太多了，不妨給孩子做成這種簡單又美味的零食給孩子吃，不僅好吃又健康。

--------------- 教子有方 ---------------

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