一直想要在親朋好友面前露一手，來(lái)展現(xiàn)自己是個(gè)賢妻良母，入得廚房出得廳堂。剛好春季是感冒咳嗽多發(fā)的時(shí)段，多吃雞肉能有效預(yù)防流行性感冒，因?yàn)殡u肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。于是就著手做這道烤箱菜——醬香洋蔥烤雞。這道經(jīng)過(guò)我精心制作的烤雞，其雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，皮焦肉嫩，肉香飽滿，鮮嫩多汁，洋蔥香味充滿齒間，回味十足。家人吃了都贊不絕口，好有成就感啊！喜歡做美食的你不妨也動(dòng)手試試吧！

By 一塊烘焙

• 雞（中小型） 1只
• 洋蔥 2個(gè)
• 蔥 適量
• 老姜 適量
• 大蒜 一大個(gè)
• 生抽 3湯匙
• 老抽 2湯匙
• 料酒 2湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 糖 25g

1、雞料理干凈，瀝干水，放入一個(gè)大盆中

2、把洋蔥、大蒜和小蔥洗干凈后，洋蔥切絲，蒜瓣去皮

3、把所有調(diào)料混合均勻，放在碗里備用

4、往雞肚里塞進(jìn)洋蔥、蒜瓣和小蔥，然后倒進(jìn)調(diào)好的調(diào)料到雞肚子里，把調(diào)料和原料均勻抹在雞的外面（注意留下一部分調(diào)料備用），蓋上保鮮膜，放至冰箱冷藏一晚

5、取出后把雞鋪在墊了2層錫紙的烤盤上，淋上湯汁，再用錫紙包好

6、放去預(yù)熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，選擇蒸烤模式，200度，中層，烤60分鐘

7、烤至60分鐘后取出，打開錫紙，刷上之前剩余的調(diào)料，錫紙打開就行，繼續(xù)烤20分鐘即可?？就旰罂伤⑸戏涿酆蜕樘嵛逗吞崃岭u的顏色。

8、烤完后可刷上蜂蜜和生抽提味和提亮雞的顏色。

1.烤雞最好挑選三黃雞的小公雞，肉質(zhì)嫩滑。一般土雞或者柴雞都會(huì)比較老，不太適合烤制。 2.烤雞最好是放冰箱腌制冷藏一晚，這樣比較入味，也好上色。（也可以用鹽水腌制，這樣雞肉更入味也更加鮮嫩多汁。） 3.烤盤鋪錫紙是很有必要的，不然烤盤會(huì)骯臟到欲哭無(wú)淚。 4.如何判斷雞有沒(méi)有烤熟：用牙簽，或者筷子，把雞肉最厚的位置，扎進(jìn)去。拔出來(lái)確定無(wú)血水，而且比較干燥，就是熟了。 5.料的多少視雞的大小而定，烤箱溫度各有不同，以自家烤箱溫度為準(zhǔn)自控溫度。往往小的烤箱上色會(huì)很快，但是雞的里面會(huì)不熟，烤的過(guò)程其實(shí)可以翻一次，以免下面的肉熟不透或是顏色不好看。 6.如果上色比較快，可以在雞身上蓋一層錫紙。

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