用料  

• 三黃雞 一只
• 鹽
• 迷迭香 1支
• 洋蔥 2個(gè)
• 黃油 適量
• 蒜 適量
• 黑胡椒

• 三黃雞處理干凈，用廚房紙吸干水分，用牙簽在雞身上戳上小洞幫助入味，均勻的抹上一層鹽，取一支迷迭香切碎，灑在雞身上，用保鮮膜包起來(lái)，冷藏腌一夜。

• 第二天取出腌好的雞，取兩個(gè)洋蔥切塊鋪在烤盤(pán)底部，烤箱180度預(yù)熱。

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  將腌好的雞放在洋蔥上，取一大塊黃油用微波爐低溫融化，加入適量蒜泥，黃油和蒜泥的用量可以根據(jù)個(gè)人喜好，我每次大約用50g黃油和6-8顆蒜。

• 將調(diào)好的黃油蒜泥均勻的淋抹在雞身上，撒上黑胡椒，蓋上錫紙，在錫紙上戳上小洞，放進(jìn)烤箱烤一個(gè)小時(shí)，然后取掉錫紙?jiān)倏径昼姷桨胄r(shí)上色即可。

• 也可以把雞綁成立體的進(jìn)烤箱烤，一樣要蓋錫紙，洋蔥塞進(jìn)肚子里就好了。