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調理面包的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：烤 調理面包的制作材料： 主料：高筋面粉500克,雞蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉醬,調理餡各適量。 教您調理面包怎么做，如何做調理面包才好吃 1.高筋面粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發(fā)成面包坯。 2.將面包坯包入調理餡，制成圓形，放入烤盤，待湯發(fā)好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。 肉松起酥面包的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 口味：甜咸味 工藝：烤 肉松起酥面包的制作材料： 主料：小麥富強粉495克,小麥面粉125克 輔料：起酥油185克,酵母5克,雞蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,豬肉松375克 調料：豬油（煉制）20克,白砂糖85克,鹽7克 教您肉松起酥面包怎么做，如何做肉松起酥面包才好吃 1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油（20克）、細砂糖（10克）、起酥油和勻制成酥皮面團； 2. 酥皮面團，用搟面棍搟成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘； 3. 用刀子分切成長寬各13×13厘米的正方形酥皮面皮備用； 4. 將高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、雞蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、鹽（5克）攪拌成面團發(fā)酵； 5. 面團分成每份54克重的小面團，并松弛15分鐘； 6. 再包入肉松餡料，放入烤盤中做最后的發(fā)酵動作； 7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黃液后，覆蓋在發(fā)酵完成的面團上； 8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤約15分鐘。 肉松起酥面包的制作要訣： 酥皮制作方法： 1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮； 2. 并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚； 3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處； 4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。 豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。 奶油火腿面包的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 口味：甜味 工藝：烤 奶油火腿面包的制作材料： 主料：小麥富強粉645克,小麥面粉178克 輔料：起酥油185克,玉米面（黃）15克,雞蛋150克,全脂牛奶粉50克,牛奶250克,酵母5克,奶油100克,玉米（鮮）50克,火腿20克,玉米醬50克 調料：白砂糖140克,鹽10克,豬油（煉制）20克 教您奶油火腿面包怎么做，如何做奶油火腿面包才好吃 1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油、細砂糖（10克）起酥油制作酥皮面團； 2. 已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘； 3. 酥皮面皮再切割成長寬各13×13厘米的面皮備用； 4. 取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、細砂糖（105克）、雞蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、鹽（5克）將面團攪拌完成并做基礎發(fā)酵； 5. 將它分成每份75克小面團并松弛15分鐘后，再取約40克的奶油火腿餡料包入小面團中； 6. 取面皮包裹住面團，然后放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙及一個烤盤； 7. 放入烤箱中以上為190℃、下火200℃烤約20分鐘即可。 奶油火腿面包的制作要訣： 酥皮制作方法： 1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮； 2. 并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚； 3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處； 4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。 奶油火腿餡料制作方法： 材料：全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鮮乳250克、細砂糖25克、鹽5克、奶油40克、玉米醬50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。 1. 將全蛋、玉米粉、低筋面粉一起攪拌成面糊備用； 2. 取一鍋，放入鮮乳、細砂糖、鹽一起煮沸后，沖入面糊中煮； 3. 至呈現(xiàn)出稠狀，再加入奶油、玉米醬、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。 小帖士-食物相克： 玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 |
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