宅在家時間都過得暈暈乎乎，昨天豆豆好朋友媽媽約下午一起去逛街，問她怎么下午有空，說單位放半天假，還奇怪為什么放半天假，一溝通才知道是女同胞們的節(jié)日，這日子過得還真是暈乎。

　　之前在早餐中發(fā)過幾次肉松面包，很多朋友們紛紛詢問做法，抽空重新做了一次補拍了過程圖，這款面包不管是當早餐還是下午茶都是不錯的選擇。最關(guān)鍵的是自己制作下料充足，咬起來滿口都是肉松的香味。

　　準備食材：

　　湯種：高筋面粉20g、水100g

　　面團：高筋面粉400g、酵母5g、糖粉40g、牛奶160g、鹽3g、全蛋液30g、黃油30g

　　裝飾：沙拉醬適量、肉松適量

　　制作方法：

　　湯種制作方法：

　　材料：水100g、高筋面粉20g（水：面粉=5：1）

　　1、面粉中一邊加水一邊攪拌，使面粉與水充分融合在一塊（無面粉疙瘩）

　　2、煤氣爐開小火，將準備好的面粉水放上去，煮的過程中用筷子不停攪拌，等待面粉水慢慢變成粘稠的糊狀時關(guān)火

　　面包的制作方法：

　　1、將湯種、牛奶、全蛋液、鹽、糖粉、高筋面粉、酵母等依次按順序放入面包機桶中

　　2、啟動面包機揉面程序，等待一個揉面程序結(jié)束后，再啟動一次揉面程序，中途加入室溫軟化的黃油將面揉至擴展階段

　　3、揉好的面團蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵至2倍大小

　　4、將發(fā)酵好的面團取出排氣，分成8等份滾圓，靜置15分鐘左右

　　5、取其中一個搟成橢圓形

　　6、從一端向另一端卷起，收口處朝下

　　7、按上述方法做完剩余的面團，常溫發(fā)酵至2倍大小

　　8、面團發(fā)酵好后，表面刷少許蛋液，放入180度預(yù)熱好的烤箱中烤20分鐘左右出爐

　　9、面包出爐后稍微涼涼，表面抹上一層沙拉醬

　　10、撒上肉松

　　小貼士：

　　1、面團中牛奶的量根據(jù)湯種的濃稠度和面粉的吸水性靈活調(diào)整

　　2、面包烘烤的時間和溫度根據(jù)自家烤箱情況調(diào)整

　　3、肉松的制作方法參見之前發(fā)布過的文章