咸蛋黃，肉松，沙拉醬統(tǒng)統(tǒng)塞進面包里，就是吃貨最愛的咸蛋黃肉松包。

你需要準備的材料有：高筋面粉180克，肉松50克，蛋液25克，清水65克，沙拉醬50克，酵母2克，鹽1克，白糖15克，咸蛋黃4個，黃油30克

先來做面包體，在高筋面粉中加入鹽，高活性干酵母，白糖混合均勻。

再倒入清水，25克蛋液和成棉絮狀。

轉移去面板上面揉面，把面團揉到光滑不粘手的狀態(tài)。

加入15克黃油繼續(xù)揉面，剩下的黃油留著待會有用。加入黃油以后面團會變得有點濕粘，沒有關系繼續(xù)多揉幾下，一直到黃油被面團充分吸收，變得光滑。

輕輕揪出其中一小團面，小心一點拉薄膜看看是不是會破，不會破而且完整就可以停止揉面了。

蓋上保鮮袋發(fā)到滿盆。

接下來我們來準備咸蛋黃肉松餡。把咸蛋黃放去烤箱，150度烤20分鐘備用。

在肉松里面加入沙拉醬，還有剛才用剩下的黃油，黃油已經(jīng)室溫下軟化了拌起來非常方便。

拌好的沙拉肉松變得很濕粘，輕輕一捏就能成團，把烤好的咸蛋黃包進去，這就是咸蛋黃肉松餡了。

面團發(fā)好面以后分成8小份，把小面團稍微搟扁一點，放入內餡，用虎口收緊。

這個餡一共能做四個。

剩余的我做了普通的餐包，也可以把餡料配方翻倍，這樣就可以做8個咸蛋黃肉松包了。

進行2次發(fā)酵，變成1.5倍大以后刷全蛋液，然后在表面撒一些面粉做裝飾用。

用叉子劃出一些小花紋，把烤箱預熱至160度，放在中層烤20分鐘。

剛好能把面包烤成漂亮的焦黃色，一切開就是沙沙的咸蛋黃和滿滿的肉松，咸蛋黃控還在忍啥？做起來啊。

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