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羊肚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)； 功效補(bǔ)虛、健脾胃。治虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻。 適宜人群一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。 羊肚：性味甘溫，可補(bǔ)虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。
【采收加工】 宰羊時(shí)剖腹取胃，洗凈鮮用或冷藏。 【別名】 羊胃（張文仲），羊膍胵（《綱目》）。 【來源】 為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的胃。 【羊肚的營養(yǎng)價(jià)值】 88.00大卡(367千焦)/100克。 【羊肚食用禁忌】 堅(jiān)韌較難消化，有消化不良者少食。 【用法用量】 內(nèi)服：煮食或煎湯，1個(gè)。 外用：適量，燒灰調(diào)敷。 【文獻(xiàn)參考】 《千金·食治》：“主胃反，治虛羸，小便數(shù)，止虛汗?！?/p> 《隨息居飲食譜》：“羊胃，甘溫，補(bǔ)胃，益氣，生肌，解渴，耐饑，行水，止汗。” 羊肚中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。 每一百克羊肚可產(chǎn)生87千卡的熱量，其中含水分81.7克，蛋白質(zhì)12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，視黃醇當(dāng)量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，鈣38毫克，鐵1.4毫克，鋅2.61毫克，尼克酸1.8毫克。 羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，例如想要補(bǔ)虛健胃的朋友，吃哪補(bǔ)哪，呵呵，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質(zhì)羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)。 從離乳前仔羊(綿羊)第四胃黏膜制取的消食素(gastropylore)，內(nèi)含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用，凝乳作用，對制止乳幼兒吐奶和促進(jìn)食欲有明顯作用，并能改善胃分泌功能低下所致的維生素B12。羊胃尚可用于制取胃秘素(gastrin)和胃蛋白酶
（一）羊肚功能主治 補(bǔ)虛，健脾胃。治虛勞羸瘦，不能飲食，消渴，盜汗，尿頻。
（二）羊肚性味歸經(jīng) 甘，溫。
（三）羊肚的食療價(jià)值 羊肚具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗功效。
驗(yàn)方參考與藥膳：
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《千金·食治》：主胃反。治虛羸，小便數(shù)，止虛汗。
《本草蒙筌》：補(bǔ)虛怯，健脾。
《食療本草》:“主補(bǔ)胃病虛損。”
《隨息居飲食譜》:“補(bǔ)胃，益氣，生肌，解揭，耐饑，行水，止汗?！?/p>
補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
