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摘要：小米是入腎補水的?？梢栽黾悠⑽傅乃?，清脾胃的虛熱。所以，如果以小米為主食，或者是喝小米粥很多的話，識別會導(dǎo)致脾胃虛寒，或者脾胃水濕過重。進而導(dǎo)致脾胃病變比較多。這也就是很多地域性食用小米偏多導(dǎo)致脾胃病較多的根本原因。再有就是很多人并沒有完全搞明白小米的性味和功效，覺得是可以暖胃的，這就起了反作用了。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》對人類的飲食原則提出了一個總綱: 毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。 具體地表現(xiàn)在《素問·臟氣法時論》說：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或緩、或急、或堅或軟，四時五臟，病隨五味所宜也”。 五谷是植物經(jīng)過一年的努力結(jié)出來的種子，都是吸收天地精華才孕育而成的，所以五谷包含的精氣非常充足。因此人體通過攝入這種包含天地精華的種子可以維持自身生命的運轉(zhuǎn)。內(nèi)經(jīng)用“五谷為養(yǎng)”四個字高度概括了谷類豆類食物對于維持人體生命的重要性。 “五谷為養(yǎng)”是指黍、秫、菽、麥，稻等谷物和豆類作為養(yǎng)育人體之主食。黍、秫、麥、稻富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，菽則富含蛋白質(zhì)和脂肪等。谷物和豆類同食，可以大大提高營養(yǎng)價值。我國人民的飲食習(xí)慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類的生長發(fā)育的自身修補則主要依靠蛋白質(zhì)。 “五谷為養(yǎng)”用來充養(yǎng)五臟之氣，猶如蓋高樓大廈的地基，是基礎(chǔ)。“一谷補一臟”。 那么我們平常吃的小米入哪一臟呢，其性味如何？ 小米是很多地方的特色主食，其別名有白梁粟、粢米（陶弘景），粟谷（《齊民要術(shù)》），小米（《本草蒙筌》），硬粟（《醫(yī)學(xué)入門》），秈粟（《綱目》），谷子、寒粟（《植物名實圖考》），黃粟（《陸川本草》），稞子（《滇南本草》整理本）。 小米性味為甘咸，涼。陳粟米：苦，寒。 ?、佟秳e錄》：'味咸，微寒，無毒。陳粟米：味苦。' ?、凇侗静菅芰x》：'陳粟米：性冷。' ?、邸毒V目》：'咸淡。' ④《本草備要》：'甘咸，微寒。' ?、荨蛾懘ū静荨罚?#39;甘，平。' 小米味咸微寒。主養(yǎng)腎氣，去胃脾中熱，益氣。陳者，味苦，主胃熱，消渴，利小便（《大觀本草》，作黑字，據(jù)《吳普》增）。 《吳普》曰：陳粟，神農(nóng)黃帝苦無毒，治脾熱，渴，粟養(yǎng)腎氣（《御覽》）。 案《說文》云：粟、嘉谷實也。孫炎注《爾雅》粢稷云：粟也，今關(guān)中人呼小米為粟米，是。 那么既然小米也是有偏性和歸經(jīng)的，吃多了肯定不好，會導(dǎo)致五臟六腑失衡。 《素問·陰陽應(yīng)象大論》說：“水谷之寒熱，感則害于六腑?！笔澄锉旧碛泻?、涼、平、溫、熱之性，寒性食物具有清熱解毒、清熱瀉火、清熱通便、清熱燥濕的作用；熱性食物具有溫中散寒、助陽補火、益氣補中、補腎壯陽的作用。食用時需注意保持寒熱平衡，不要偏寒或偏熱。只有平衡組合，寒溫適中，真氣才能內(nèi)守，邪氣才無法進入人體內(nèi)致病。 關(guān)于小米的歸經(jīng)： ①《本草求真》：'專入腎，兼入脾、胃。' ②《本草撮要》：'入手足太陰、少陰經(jīng)。' 關(guān)于小米的功能主治： 和中，益腎，除熱，解毒。治脾胃虛熱，反胃嘔吐，消渴，泄瀉。陳粟米：止痢，解煩悶。 ?、佟秳e錄》：'主養(yǎng)腎氣，去胃脾中熱，益氣。（天下養(yǎng)生網(wǎng)）陳粟米：主胃熱，消渴，利小便。' ?、谔蘸刖埃?#39;陳粟米：作粉尤解煩悶。' ?、勖显枺?#39;陳粟米：止痢。' ?、堋侗静菔斑z》：'粟米粉解諸毒，水?dāng)嚪?；亦主熱腹痛，鼻衄，并水煮服之?#39; ?、荨度沼帽静荨罚?#39;和中益氣，止痢，治消渴，利小便，陳者更良。' ?、蕖兜崮媳静荨罚?#39;主滋陰，養(yǎng)腎氣，健脾胃，暖中。治反胃，小兒肝蟲，或霍亂吐瀉，肚疼痢疾，水瀉不止。' ?、摺毒V目》：'煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。' 【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩；或煮粥。外用：研末撒或熬汁涂。 【注意】 《日用本草》：'與杏仁同食，令人吐瀉。'
從以上文獻(xiàn)可知，小米是入腎補水的?？梢栽黾悠⑽傅乃郑迤⑽傅奶摕?。所以，如果以小米為主食，或者是喝小米粥很多的話，識別會導(dǎo)致脾胃虛寒，或者脾胃水濕過重。進而導(dǎo)致脾胃病變比較多。這也就是很多地域性食用小米偏多導(dǎo)致脾胃病較多的根本原因。再有就是很多人并沒有完全搞明白小米的性味和功效，覺得是可以暖胃的，這就起了反作用了。所以有時候加入一些大棗是必要的。
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