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.  羊肚知識(shí)介紹： 羊肚為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的胃。羊肚是指羊肚子的器官。羊肚:性味甘溫，可補(bǔ)虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥 適宜人群:一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)羸瘦，虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。 肚絲煮湯前，最好開(kāi)水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時(shí)，羊肚不能久煮，不然口感會(huì)越變?cè)接?。[附錄](méi)主要成分有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B2和煙酸等。 羊肚適合人群： 一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。 羊肚食療作用： 羊肚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)； 具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗之功效； 用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。 羊肚做法指導(dǎo)： 1、治久病虛羸，不生肌肉，水氣在脅下，不能飲食，四肢煩熱：羊胃一枚，白術(shù)一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(張文仲) 2、治胃虛消渴：羊肚爛煮，空腹食之。(《古今錄驗(yàn)方》) 3、治項(xiàng)下瘰疬：羊??，燒灰，香油調(diào)敷。(《綱目》) 羊肚·中藥材 【出處】《千金·食治》 【拼音名】Yánɡ Dǔ 【別名】羊胃(張文仲)，羊膍胵(《綱目》)。 【來(lái)源】為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的胃。 【原形態(tài)】動(dòng)物形態(tài)詳羊肉條。 【化學(xué)成份】每100克約含水分84克，蛋白質(zhì)7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，鈣34毫克，磷93毫克，鐵1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。 【性味】甘，溫。 ?、佟侗静輬D經(jīng)》:溫，平。 ?、凇毒V目》:甘，溫，無(wú)毒。 【功能主治】補(bǔ)虛，健脾胃。治虛勞羸瘦，不能飲食，消渴，盜汗，尿頻。 ①《千金·食治》:主胃反。治虛羸，小便數(shù)，止虛汗。 ?、凇侗静菝审堋?補(bǔ)虛怯，健脾。 【用法用量】?jī)?nèi)服:煮食或煎湯。  比較辣的羊肚菜 附方
?、僦尉貌√撡簧∪?，水氣在脅下，不能飲食，四肢煩熱:羊胃一枚，白術(shù)一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(張文仲) ?、谥挝柑撓?羊肚爛煮，空腹食之。(《古今錄驗(yàn)方》) ③治項(xiàng)下瘰疬:羊膍胵，燒灰，香油調(diào)敷。(《綱目》) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 羊肚中所含的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。 功效作用 羊肚補(bǔ)虛，健脾胃，治虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻。 |
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