話說，最近食堂阿姨說不會烹飪甜菜頭，想來肯定很多人對甜菜頭的品種及烹飪方法較陌生。今天就給大家普及一下下。

紅菜頭是甜菜種的一個變種，也叫甜菜根，紅菜頭，又因其顏色紅焰如火被稱為火焰菜,是形成肥大肉質(zhì)根的草本植物，也是榨制砂糖的主要原料.。其食用部分為根部，可生食、熟食，也可加工成罐頭。而且紅菜頭有很高的藥用價值有治吐瀉和驅(qū)腹內(nèi)寄生蟲的功能，同時具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒等功效。（可以做湯、榨汁、涼拌食用）

甜菜頭最簡單的食用辦法：

把胡蘿卜，甜菜頭，西紅柿切片放入鍋中，加適量的水，開鍋后小火煲40分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可，一鍋西紅柿甜菜湯就出鍋啦，是不是很簡單啊