材料：新鮮的鴨蛋、鹽、高度白酒、保鮮膜

做法：
     1、鴨蛋全部清洗干凈

      2、自然晾干后再用廚房紙擦一遍

      3、把鴨蛋放在大盆或大碗中，倒入高度白酒，浸泡十分鐘

      4、鴨蛋夾出來放在鹽里面滾一圈，讓鴨蛋均勻地裹上厚厚的一層鹽

      5、再用保鮮膜包起來

      6、依次弄好所有的鴨蛋，放在太陽下面曬半天

      7、全部放入壇中密封30天

      8、腌制好的鴨蛋洗去表面的鹽，煮十分鐘即可。