酒鬼酒昨日被曝"塑化劑超標(biāo)260%"，相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱作出檢測(cè)的第三方權(quán)威性存疑，公司已經(jīng)將產(chǎn)品送權(quán)威部門進(jìn)行塑化劑檢測(cè)。昨日，有業(yè)內(nèi)人士指出，"塑化劑并不是酒鬼酒一家企業(yè)的事情，整個(gè)白酒行業(yè)均面臨塑化劑問(wèn)題。"塑化劑并不是第一次出現(xiàn)在公眾眼前，塑化劑究竟對(duì)人體有何危害？

　　一、什么是“塑化劑”？

　　“塑化劑”（英文：plasticizer)：塑化劑（DEHP）是指“鄰苯二甲酸（2─乙基己基）二酯”，是一種有毒的化工業(yè)用塑料軟化劑，屬無(wú)色、無(wú)味液體，添加后可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性、彈性及柔軟度，常作為沙發(fā)、汽車座椅、橡膠管、化妝品及玩具的原料，屬于工業(yè)添加劑。

　　塑化劑種類可達(dá)百余種。此次媒體曝出酒鬼酒中被檢出3種塑化劑分別是鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異丁酯 (DIBP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)。

　　二、生活中的塑化劑幾乎無(wú)所不在

　　增塑劑廣泛用于食品包裝、醫(yī)療衛(wèi)生用品、油漆等工業(yè)產(chǎn)品中，環(huán)境、飲用水中也存在極其微量的DEHP等鄰苯二甲酸酯類物。生活中的塑化劑幾乎無(wú)所不在，除了塑膠容器、餐具、日用品、玩具外，連保鮮膜都可能含有塑化劑。

　　很多不正規(guī)廠家在生產(chǎn)塑膠用品、裝潢材料、洗發(fā)水或是化妝品等，也就是我們所謂的"地?cái)傌?的時(shí)候，為了降低成本，盲目追求利益，并未嚴(yán)格按照規(guī)定添加或使用鄰苯二甲酸酯，所以其生產(chǎn)出的產(chǎn)品很可能含有過(guò)量的鄰苯二甲酸酯?；蚴遣僮鞑贿_(dá)標(biāo)，導(dǎo)致鄰苯二甲酸酯不能穩(wěn)定存在。

    塑化劑不是食品添加劑

　　塑化劑是一種塑料中的添加劑，不是食品添加劑，含有塑化劑的食品是人為添加進(jìn)去的。塑化劑是不能用于食品當(dāng)中，而且對(duì)于塑料中的增塑劑也有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而且用了增塑劑的包裝材料或者容器不能用于包裝脂肪性的食品，也不能用于嬰幼兒的食品包裝。

　　二、“塑化劑”真的影響我們的健康嗎？

　　用于食品塑料包裝材料中的塑化劑與塑料分子的連接非常脆弱，隨著使用時(shí)間的增加，可以從塑料中轉(zhuǎn)移到所接觸的食品，乃至大自然中，造成對(duì)環(huán)境、生物、食品的污染。尤其是當(dāng)塑料袋接觸到包裝食品中所含的熱水或熱油脂時(shí)，增塑劑會(huì)大量溶出，且溶出的數(shù)量與塑料袋中的增塑劑含量成正比。從而導(dǎo)致了現(xiàn)今環(huán)境、飲用水中也存在極其微量的DEHP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。

　　長(zhǎng)期、大量攝入塑化劑損害男性生殖能力

　　塑化劑的急性毒性較低，但某些塑化劑，如：DEHP、DINP等的結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，被稱為"環(huán)境荷爾蒙"。動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期大量攝入DEHP和DINP，會(huì)產(chǎn)生內(nèi)分泌干擾作用，造成生殖和發(fā)育障礙，并能誘發(fā)動(dòng)物肝癌。［5］兩者也可以與睪丸Leydig細(xì)胞、Sertoli細(xì)胞、germ細(xì)胞作用，干擾雄激素合成，增加男性體內(nèi)雌激素的含量，從而影響男性精子的質(zhì)量，主要表現(xiàn)為：降低精液密度、精子活率及活力水平。國(guó)際癌癥研究所（IARC）根據(jù)DEHP為過(guò)氧化物酶體增殖劑（PP），已將其列為人類可疑的促癌劑。美國(guó)環(huán)保署（EPA）也將DEHP列為B2類致癌物質(zhì)。因此，歐盟所有成員國(guó)禁止在玩具中添加鄰苯二甲酸酯類增塑劑。［6］

    可促進(jìn)女性第二性征發(fā)育

　　由于塑化劑具有雌激素作用，如果殘存在女性體內(nèi)，就會(huì)對(duì)一些器官產(chǎn)生荷爾蒙作用，其中影響最大的包括子宮、子宮內(nèi)膜與乳房等器官。塑化劑不僅會(huì)刺激子宮，讓子宮肌瘤變大，也會(huì)使子宮內(nèi)膜變厚，同時(shí)會(huì)刺激乳房組織，讓乳房腫瘤變大.雌激素還可促進(jìn)女性第二性征的發(fā)育，如乳房發(fā)育、子宮內(nèi)膜增厚、月經(jīng)周期形成等，塑化劑等環(huán)境類激素進(jìn)入女童的體內(nèi)，相當(dāng)于過(guò)量的雌激素誘導(dǎo)第二性征的提前出現(xiàn)，就是形成性早熟。

　　可能造成兒童性別錯(cuò)亂

　　專家稱，目前醫(yī)學(xué)界證實(shí)，DEHP會(huì)對(duì)兒童的內(nèi)分泌和生殖系統(tǒng)的發(fā)育有潛在的危害，尤其是可能造成兒童性別紊亂，比如性別特征不明顯，可能造成兒童性別錯(cuò)亂，男孩的喉結(jié)不突出等問(wèn)題。

    造成基因毒性傷害人類基因

    臺(tái)師大研究團(tuán)隊(duì)更發(fā)現(xiàn)，塑化劑會(huì)造成基因毒性，傷害人類基因，長(zhǎng)期食用對(duì)心血管疾病危害風(fēng)險(xiǎn)最大，肝臟和泌尿系統(tǒng)也會(huì)連帶"受傷"，而且受損后，還可能通過(guò)基因遺傳給下一代。目前雖無(wú)法證實(shí)塑化劑對(duì)人類是否致癌，但對(duì)動(dòng)物明確會(huì)產(chǎn)生癌變反應(yīng)，因此也要當(dāng)心。

    影響消化免疫系統(tǒng) 誘發(fā)肝癌

    可能對(duì)人體的生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)帶來(lái)危害，長(zhǎng)期大量攝取還可能會(huì)導(dǎo)致肝癌。它還可能造成其他損害，但是目前由于人們?nèi)粘Ｊ秤玫膭┝繘](méi)有大到造成急性中毒的程度，所以具體危害可能并不明顯。

　　三、塑化劑對(duì)健康的影響取決于它的“攝入量”

　　通常情況下，由于進(jìn)入體內(nèi)的DEHP和DINP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)可以隨尿液或糞便排出體外，因此，其對(duì)健康的影響取決于它的攝入量。世貿(mào)衛(wèi)生組織、美國(guó)食品與藥品監(jiān)管局與歐盟分別認(rèn)為，每人每天攝入1.5、2.4和3.0mg及以下的DEHP是安全的。我國(guó)對(duì)于食品容器及包裝材料用添加劑中的DEHP也嚴(yán)格規(guī)定：其從食品包裝材料遷移到食品的遷移量為1.5mg/kg，DINP為9mg/kg，與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的規(guī)定一致。［4］

　　攝入塑化劑72小時(shí)可排出85%

　　按照現(xiàn)代社會(huì)的生活方式，完全躲開(kāi)鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)幾乎是不可能的，但也沒(méi)必要過(guò)度緊張，因?yàn)檎Ｉ钪薪佑|到的增塑劑對(duì)人體產(chǎn)生危害的風(fēng)險(xiǎn)可以忽略。廣州一位醫(yī)學(xué)專家也認(rèn)為，塑化劑在塑料容器中的濃度較低，吸收狀況還根據(jù)人體的差異決定，吸入量少對(duì)人體的影響也微小。

    實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，進(jìn)入體內(nèi)的DEHP和DINP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)可以被人體排出，目前沒(méi)有證據(jù)表明DEHP和DINP具有蓄積性。動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，絕大部分DEHP在24－48小時(shí)內(nèi)會(huì)隨尿液或糞便排出體外。48小時(shí)內(nèi)停止攝入含有DEHP之產(chǎn)品，體內(nèi)DEHP濃度便會(huì)快速下降。動(dòng)物試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，DINP在體內(nèi)亦會(huì)被迅速代謝，72小時(shí)內(nèi)有85%由糞便中排出，其余部分則由尿液排出。

    四、如何遠(yuǎn)離塑化劑？

    1.支持無(wú)添加，多吃"真"食物。有人會(huì)覺(jué)得無(wú)添加的食品代表著味道淡、顏色丑、保質(zhì)期短、價(jià)格高。但其實(shí)，無(wú)添加的"真"食品是最新鮮天然的，具有最樸實(shí)的味道，也更安全?！兜降滓允裁础返淖髡卟▊惤ㄗh，如果食品配料表中有很陌生的添加物名稱或者含有5種以上添加物，那就不要吃了。

　　2.不要迷戀低價(jià)食品。《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任職于食品添加物公司，他提出，如果某些食品的價(jià)格大幅低于同類產(chǎn)品時(shí)，往往有可能是商家在暗中玩"貓膩"，利用添加物來(lái)降低材料質(zhì)量，節(jié)約成本。

　　3.少吃動(dòng)物性脂肪。許多有毒化學(xué)物質(zhì)以脂肪的形式存在于食物中，所以少吃動(dòng)物性脂肪，如奶油、牛肉、羊肉等，可以大幅降低人體受到環(huán)境荷爾蒙影響的幾率。

　　4.經(jīng)常洗手。臺(tái)灣成功大學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所教授李俊璋的研究發(fā)現(xiàn)，因受環(huán)境荷爾蒙影響而導(dǎo)致性早熟的女孩，如果在飯前堅(jiān)持經(jīng)常洗手，那么攝入的塑化劑DEHP量就會(huì)大為降低。

　　5.避免用塑料制品接觸食物。生活中避免用塑料袋等塑料制品盛放食物。美國(guó)威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校動(dòng)物學(xué)博士柯?tīng)柵蠼ㄗh，用微波爐加熱食物時(shí)，最好使用玻璃制品或瓷器。即使有些塑料產(chǎn)品號(hào)稱適用于微波爐，但某些化學(xué)物質(zhì)還是有可能會(huì)滲透出，特別是兒童、孕婦更要避免使用。

　　6.重視排毒方法。在生活中，除了要預(yù)防接觸到毒物外，也應(yīng)學(xué)會(huì)排毒的小方法。臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)公共衛(wèi)生系教授韓柏檉提倡，飲食中要堅(jiān)持"二少二多去三毒"的原則，即食品少加工、少放添加物；多天然、多蔬果；去除防腐劑、色素和香料。在烹調(diào)食品前，可先將食材過(guò)水或用熱水燙一下，能有效減少食品中的添加物含量。另外，堅(jiān)持多運(yùn)動(dòng)多流汗，也可排出體內(nèi)毒素。

　　7.培養(yǎng)孩子的健康習(xí)慣。家長(zhǎng)要幫助孩子學(xué)會(huì)選擇健康的食物，例如不買、不喝含糖的飲料，或者讓孩子參與到選擇食物、烹調(diào)食物以及飯后收拾的過(guò)程中，從小培養(yǎng)起孩子的健康飲食習(xí)慣。