香噴噴的榆錢飯

     小時(shí)候，有一種西北的榆錢飯，最令人難忘。來自北京的母親也學(xué)會(huì)了這種做法。一到春天就有朋友送來大把的榆錢樹枝，我們坐在小院，從樹枝上往下摘榆錢。一朵一朵，嫩綠飽滿。關(guān)鍵要把那一片榆錢葉紫紅色的根部摘去不要，只留下綠色的榆錢片兒，。

    然后將榆錢洗凈。趁濕裹上白面粉上籠蒸。蒸熟后在鍋里用油和蔥花熗炒，關(guān)鍵油要多，蔥花要炒香，略撒一點(diǎn)鹽。母親喜歡把裹了面的榆錢葉炒的有點(diǎn)焦黃，那才更香。那是每年春天必吃的野味美食。

    60年代初，大家都餓的夠嗆，我們下農(nóng)村勞動(dòng)，到中午飯前，我已經(jīng)熬不住了，爬上一棵老榆樹，正是榆錢最茂盛的時(shí)候，我大把大把從枝條上往下捋榆錢葉，也不摘紫紅色的根了，也不管什么枝條上趴著小毛蟲，直接塞進(jìn)嘴里填肚子，整整吃一個(gè)小時(shí)，感覺胃部已經(jīng)填滿，這時(shí)才開始吃中飯，三個(gè)饅頭吃進(jìn)去，因?yàn)樘贸?，胃又立刻感覺空了，跟什么都沒吃一樣，那么多的榆錢，等于白吃了。

   結(jié)婚后。夫人也炒榆錢，但他不等焦黃就盛出來了，白不呲咧，那味道要差得遠(yuǎn)。我每次要單另炒，多放油，多放蔥花兒，一定要炒到焦黃，炒出母親的味道才算數(shù)。

    老了之后，還是念念不忘榆錢飯，小區(qū)后面的馬路上一排榆樹，還不太高，春天結(jié)了榆錢，我就一把一把摘下裝進(jìn)塑料袋。過了一兩年樹就高的夠不著了。只好去鯉魚山公園里自己摘，后來鯉魚山公園門前的馬路上也有賣魚錢的，摘榆錢太累，干脆直接買。

    不過說實(shí)話，從烏魯木齊摘的榆錢污染還是太大。再后來夫人的發(fā)小袁紹玲從呼圖壁托人帶來榆錢，袁紹玲是俄羅斯人后裔，我們戲稱她“阿廖沙”。每次都要給我們分一份，足有一兩公斤，那是已經(jīng)拌面粉蒸好了的。我們只需要炒一下就行。我把這些榆錢凍在冰箱里，饞了就拿出來一疙瘩，解凍后炒一炒吃，又省事兒又香。不過他們拌的面粉太多，吃起來有點(diǎn)噎嗓子。但那份情誼留存著他倆童年的溫暖。

    前兩年袁紹玲已經(jīng)病入膏肓住在醫(yī)院，我們?nèi)タ此?，瘦的不成人樣，不敢見人，生命也就只剩一兩個(gè)月。但還忘不了從呼圖壁捎一份榆錢分給我們，親手交到我手里，那只手也已經(jīng)瘦得像雞爪子。那是我們吃過的最后一次呼圖壁榆錢，想起來就叫人心頭發(fā)酸。

               2024-12-7

作者簡介：

    王氏力德，1944年猴年生人，原籍北京，隨父流落西域，62年混入新疆大學(xué)物理系，66年畢業(yè)，68年遭浩劫，流配至和田皮山文化館冒充美工，混入新疆美協(xié)，為當(dāng)?shù)厍嗄杲堂佬g(shù)、攝影、數(shù)學(xué)、物理、武術(shù)，84年竄調(diào)烏魯木齊市，混充刊物主編，電腦開發(fā)，從事軟件編程，忽發(fā)奇想，竟偶獲數(shù)項(xiàng)漢字編碼輸入方法發(fā)明專利。年輕時(shí)自學(xué)小提琴，退休后不自量力，學(xué)電子琴、鋼琴、電吹管。教中老年學(xué)游泳。遍游三大洋、四大海，名山大川，名城小鎮(zhèn)，西歐東歐、美日俄臺(tái)菲泰。常年游海泳，強(qiáng)撐病軀，聊度殘生。

我的座右銘：我的座右沒有銘，通常那是放主機(jī)的地方。 

最大優(yōu)點(diǎn)：永葆一顆好奇心。 

最大缺點(diǎn)：好吃懶做，不求上進(jìn)。 

最感興趣的事：經(jīng)常改變興趣。 

最崇拜的人：達(dá)芬奇、牛頓、麥克斯韋、愛因斯坦。 

最愛好的運(yùn)動(dòng)：游泳、騎車。 

我的星座：無。 

最喜歡的體育明星：109次不敗記錄的美國“跨欄王”摩西，具有物理學(xué)位和數(shù)學(xué)頭腦，創(chuàng)造13步跨欄法。 

最喜歡的顏色：沒污染的天空那樣的藍(lán)色。 

最信奉的格言：徹底的唯物主義者是無所畏懼的。 

最不信的所謂“科學(xué)”：UFO。