東家妞，西家娃，采回了榆錢過家家，一串串，一把把……媽媽要做飯，讓我去采它，榆錢飯榆錢飯，嘗一口永遠(yuǎn)不忘它?！边@是程琳唱的《采榆錢》。榆錢飯?jiān)谖覂簳r(shí)的記憶里，是春天里最香甜的飯了。 

　　小時(shí)候，一到清明前后，院里榆樹的枝枝條條掛滿了一串串“銅錢”，水嫩嫩的翠綠翠綠，哥哥們就會(huì)架梯子，上樹上摘榆錢，我總是眼饞得在樹下仰望著小臉，等著捋榆錢兒。。。。。。被抖落地下的，我趕緊的去撿拾到筐里，我們總會(huì)摘滿滿的一大筐，然后媽媽會(huì)把這些榆錢洗凈，拌面粉，上蒸鍋。。。。。。乘著蒸的時(shí)候，我們趕緊掰蒜、搗蒜泥，媽媽會(huì)放些香油和醋調(diào)一下成汁，哈哈，幾分鐘光景就可出鍋粘蒜汁吃了，夾一筷入口，嫩脆甜糯，那個(gè)香呀，我們吃得那叫津津有味呀。 

　　兒時(shí)的回憶總是那么美好，今天看到菜市場(chǎng)有賣榆錢的，老公就買了些回來，做了小時(shí)候吃過的榆錢飯，還做了榆錢窩窩頭。。。。。蘸上醋蒜汁，太好吃了。

長(zhǎng)在樹上的榆錢，榆錢是榆樹的種子。

原料：

榆錢，面粉，大蒜，醋，香油，鹽。

做法：

1、榆錢摘掉枝葉，洗干凈，再淋干水分。

2、把面粉撒入。

3、用筷子攪拌，使榆錢上都粘在面粉，薄薄的一層就可以。

4、上鍋隔水蒸5分鐘即可。

5、大蒜加鹽搗成蒜泥，放入香油、醋，調(diào)成蒜醋汁。吃時(shí)淋在榆錢上攪拌均勻即可享用了。

溫馨小提示：

攪拌面粉時(shí)，不用再加水哦，洗干凈榆錢時(shí)，要讓榆錢中的過多水分淋干凈。這樣再拌面粉，不會(huì)蒸成疙塔。