春季大量的野菜都可以吃，我最愛的就是樹上的榆錢了，小小的多可愛，諧音也比較好哈，榆錢~余錢，吃了會有多余的錢哈哈！說起榆錢最好吃的做法就是做成榆錢飯了，嫩嫩的榆錢拌上些面粉蒸熟了，蘸著蒜汁吃，簡直太美味了，記得小時候媽媽給做著吃，每次都是一搶而光哈，好懷念小時候呀！長大了自己會做飯了，但是很少有機會摘到榆錢，今年偶然路過一個樹林見到大批的榆樹，簡直是高興瘋了，老公趕緊著幫我摘了好多，回家吃個夠嘿嘿。

榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。止咳化痰榆錢味辛入肺經(jīng)，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病癥。最近得了感冒始終咳嗽不見好轉(zhuǎn)，這次好多人感冒都很嚴重而且遲遲不好，見到榆錢還有這么多功效真的非常高興，多吃些試試看效果咋樣。

雖然榆錢很好吃，但是里面有很多小黑點，很不好去除干凈，我每次挑的都要瘋了，老公見狀幫我想了一個好辦法，輕輕松松就給去除干凈了，簡直太省事了，我給錄了視頻分享給大家哈！

所需食材：榆錢300克、面粉100克、大蒜兩頭、鹽3克、生抽15克、醋10克、辣醬20克、香油10克。

制作過程：

1準備好食材：榆錢300克、面粉100克、大蒜兩頭、鹽3克、生抽15克、醋10克、辣醬20克、香油10克。

2榆錢去掉雜質(zhì)后用清水洗干凈控干水分

3洗凈的榆錢放入盆中加入兩大勺面粉

4將面粉和榆錢充分拌勻，令每片榆錢上都沾有面粉就行，然后加入一勺鹽拌勻。

5蒸鍋燒開，鋪好屜布將拌好的榆錢鋪在上面蓋蓋子蒸8分鐘即可。

6剁一些蒜末，用生抽、醋和辣醬勾兌一碗蘸汁。

7榆錢飯蒸好后立即打開鍋蓋，將飯倒出來用筷子扒拉散開，盛入碗中澆上蘸汁即可食用。

小貼士：

蒸好以后立即打開鍋蓋不要燜不然顏色就不好看了。