家禽養(yǎng)殖中的維生素 B 族：不可或缺的營(yíng)養(yǎng)要素

在養(yǎng)殖領(lǐng)域，維生素 B 族對(duì)于家禽的健康生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能起著極為關(guān)鍵的作用。維生素 B 族由植物、酵母細(xì)胞及各種微生物合成，除肌醇外，其他成員在組成上均含氮元素，且家禽必須從飼料中獲取。

一、維生素 B 族的整體特性與來(lái)源

B 族維生素?zé)o法在體內(nèi)貯存，這就要求其必須持續(xù)隨飼料進(jìn)入家禽機(jī)體。各種酵母富含維生素 B 族，可作為防治和預(yù)防其缺乏癥的有效物質(zhì)。在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中，常常面臨多種維生素供給不足的狀況，這需要養(yǎng)殖戶格外留意。

二、硫胺素（維生素 B1）

1. 作用

硫胺素又稱維生素 B1，是抗神經(jīng)炎維生素。在體組織內(nèi)經(jīng)磷酸化作用轉(zhuǎn)變?yōu)榻沽姿崃虬匪?，這是利用碳水化合物供給機(jī)體能量的關(guān)鍵輔酶，能使丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰┗蛞宜?。一旦硫胺素缺乏，丙酮酸無(wú)法脫羧與氧化，會(huì)在體組織和血液中積存，損害神經(jīng)系統(tǒng)和物質(zhì)代謝，引發(fā)多發(fā)性神經(jīng)炎。此外，它還與乙酰膽堿的作用相關(guān)，能抑制膽堿酯酶，減少乙酰膽堿分解，且有利于腸胃蠕動(dòng)和胃液分泌。

1. 缺乏癥

多數(shù)動(dòng)物缺乏硫胺素早期會(huì)食欲不振、消瘦、肌肉無(wú)力、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂。雛雞缺乏時(shí)消瘦、運(yùn)動(dòng)困難、頭震顫，嚴(yán)重時(shí)頭向后仰；母雞缺乏則產(chǎn)卵量下降，雖孵化率受影響不大，但新生雛雞易患多發(fā)性神經(jīng)炎死亡。硫胺素易溶于水，弱酸溶液中穩(wěn)定，堿性及中性溶液易分解，高溫潮濕環(huán)境也不穩(wěn)定，加熱煮熟飼料會(huì)破壞硫胺素。

1. 影響需求的因素

谷物被霉菌污染或攝入含硫胺酶的新鮮魚、蝦、白蜆、溫血?jiǎng)游镄呐K脾臟等（生喂時(shí)），以及豆類、芥子中的抗 B1 活性物質(zhì)，都會(huì)破壞硫胺素或影響其吸收。日糧中碳水化合物多需增加維生素 B1 量。過(guò)量服用抗球蟲藥（氨丙林）、氣溫在 33℃以上或 10 - 12℃以下也需增加其需要量。

三、核黃素（維生素 B2）

1. 作用

核黃素是參與動(dòng)物體內(nèi)氧化還原反應(yīng)的多種黃酶的輔酶，與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝緊密相連，眼的晶體、視網(wǎng)膜及角膜中游離的核黃素同視覺過(guò)程有關(guān)。

1. 缺乏癥

雛雞缺乏核黃素生長(zhǎng)緩慢、腳癱瘓、下痢、足爪彎曲成拳狀，死后剖檢可見神經(jīng)粗大。母雞缺乏產(chǎn)蛋量下降，種蛋孵化 12 - 14 日左右胚胎大量死亡，胚胎有皮膚結(jié)節(jié)狀絨毛、軀體短小、水腫、貧血等病變，孵出的雛雞多有先天性麻痹癥狀。

1. 性能與來(lái)源

核黃素是桔黃色針狀結(jié)晶體，微溶于水，酸性及中性溶液耐熱，易受堿和光線破壞。青綠飼料、豆科植物、油餅、魚粉等含核黃素較多，籽實(shí)類、塊根飼料含量少。日糧中脂肪高、蛋白質(zhì)低，氣溫低，保證胚胎發(fā)育時(shí)都需增加核黃素供給量。

四、煙酸（維生素 B5）

1. 作用

煙酸可在家禽體組織中由色氨酸形成，是脫氫輔酶 I 和輔酶 Ⅱ 組成部分，與黃素蛋白酶共同參與細(xì)胞呼吸和代謝，對(duì)保持皮膚和消化器官正常機(jī)能必需，低蛋白日糧缺乏煙酸時(shí)家禽不能正常造血。

1. 缺乏癥

雛雞缺乏煙酸跗關(guān)節(jié)腫大，口腔和食道上部有炎癥，羽毛粗亂；成年家禽羽毛脫落。雛火雞、雛野鴨對(duì)煙酸需求比雛雞高。

1. 性能與來(lái)源

煙酸為無(wú)色晶體，穩(wěn)定不易受熱、酸、堿破壞和氧化。廣泛分布于各種飼料，青料、花生餅、酒糟、油餅、酵母等含量豐富，谷實(shí)類雖多但呈結(jié)合狀態(tài)不易利用，骨肉粉、魚粉是良好來(lái)源。以玉米為主的日糧需添加富含氨酸的蛋白質(zhì)飼料以補(bǔ)充煙酸。

五、泛酸（維生素 B3）

1. 作用

泛酸是參加三羧循環(huán)輔酶 A 的組成部分，與脂肪和膽固醇合成有關(guān)。

1. 缺乏癥

雛雞缺乏泛酸生長(zhǎng)發(fā)育受阻，患皮炎，液體流出與眼瞼粘合，嘴角、眼瞼邊緣、肛門周圍生痂，種蛋孵化率下降，胚胎在孵化期最后 2 - 3 天死亡，死胚無(wú)畸形及病變。

1. 性能與來(lái)源

泛酸為淡黃色油狀酸性物，易溶于水，酸性溶液耐熱，堿液中易分解。遍布于植物性飼料，苜蓿干草粉、花生餅、米糠、麩皮、酵母中含量特別豐富，谷實(shí)及其副產(chǎn)品也多，一般不易缺乏，但飼料煮熟后泛酸易被破壞。

六、膽堿

1. 作用

膽堿是身體組織成分，參與脂肪代謝，可防治脂肪肝，是乙酰膽堿必要組成部分，與神經(jīng)傳導(dǎo)有關(guān)，還能在維生素 B12 及葉酸參與下與蛋氨酸的甲基相互移換，降低家禽對(duì)蛋氨酸需求，在供給缺乏蛋氨酸的植物性飼料或低蛋白高脂肪日糧時(shí)需注意膽堿供給。

1. 缺乏癥

雛雞、生長(zhǎng)雞和雛鴨缺乏膽堿產(chǎn)生骨粗短癥、脂肪肝、生長(zhǎng)遲緩，成年雞自體合成膽堿足夠產(chǎn)蛋需要。

1. 性能與來(lái)源

膽堿為無(wú)色結(jié)晶，含 N 物質(zhì)一氨基醇，易溶于水，具堿性。天然飼料油脂中均含膽堿，普通日糧不易缺乏，但對(duì)鵪鶉而言，膽堿可能影響蛋大小，且生長(zhǎng)階段鵪鶉對(duì)膽堿需求比雛雞或雛火雞更高。

七、維生素 B12

1. 作用

維生素 B12 又稱氰鈷素、動(dòng)物蛋白因子，是雛雞生長(zhǎng)因子，唯一含金屬元素的維生素，由微生物合成，家禽腸道合成量少不能滿足需求，僅存在于動(dòng)物性飼料中，與動(dòng)物體內(nèi)甲基嘌呤和氨基酸合成有關(guān)，參與多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝，能提高植物性蛋白質(zhì)利用率，還可作幼齡畜禽生長(zhǎng)刺激劑。

1. 缺乏癥

對(duì)雛雞孵化、生長(zhǎng)和防止肌胃糜爛必需，種蛋含維生素 B12 不足會(huì)使雛雞死亡增加，胚胎出血、水腫、脂肪心臟、脂肪肝和脂肪腎，早期癥狀是雛雞羽毛發(fā)育不良。

1. 來(lái)源

主要含于動(dòng)物性飼料，腎、肝、腸、魚粉等含量最多，陰溝污泥、牛糞中也有很多，植物性飼料幾乎不含。

在家禽養(yǎng)殖過(guò)程中，充分了解維生素 B 族各成員的特性、作用、缺乏癥、性能以及來(lái)源等知識(shí)，對(duì)于科學(xué)合理地調(diào)配飼料，保障家禽健康生長(zhǎng)和高效生產(chǎn)具有不可忽視的意義。養(yǎng)殖戶們應(yīng)根據(jù)家禽的不同生長(zhǎng)階段和實(shí)際養(yǎng)殖情況，精準(zhǔn)把控維生素 B 族的供給，從而收獲良好的養(yǎng)殖效益。

復(fù)合納米多維【氨基維他命源】

 主要成份：

 復(fù)合納米多維，（其中【（魚肝油）維生素A7200萬(wàn)，維生素D3.2400萬(wàn)】，【（維生素B族）維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B9、維生素B12】。氨基酸，活性復(fù)合酶，活性多肽，乳酸桿菌，

 主要用途：育雛提高整齊度，降低料肉比，提料，保肝護(hù)腎，減少蛋雞破殼蛋軟殼蛋

 用法用量：

 1，育雛：每瓶250毫升兌水1000斤水，連用三至五天，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高整齊度，降低死亡率，

 2，降低料肉比，15天用至出欄，每瓶250毫升兌水2000斤，集中全天飲水量四至五小時(shí)飲完，能降低0.05至0.06個(gè)料肉比，

 3，提料，禽沒有什么病，就是料不增，每瓶800斤水，集中全天飲水量3小時(shí)飲完，連用二至三天，

 4，保肝護(hù)腎，病毒及呼吸道時(shí)配合使用，每瓶2000斤水，可縮短療程，降低死亡率

 5，蛋雞破殼蛋軟殼蛋，每瓶1000斤水，集中全天量三至四小時(shí)飲完，連用五天，能降低百分之八十破殼蛋軟殼蛋。