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買到糯米薯，為它添了磨薯的器具，不折騰點(diǎn)花式感覺都對不起它倆。夫吃的時(shí)候問我磨成糊的時(shí)候加了什么，我說只有鹽，他說那跟切成塊有什么不同。當(dāng)然不同。  所需材料： 糯米薯 三斤 香蔥 一根 蒜苗 一截 鹽 適量 紅菇 幾朵 清水 適量 操作流程：   紅菇去根，溫水泡發(fā)；糯米薯去皮，用專用的瓷盤磨成糊，加少許鹽攪拌均勻   2 熱鍋涼油，爆香蔥白，倒入泡發(fā)紅菇的水，燒沸后轉(zhuǎn)中小火；左手將磨好的薯擠成丸子狀，右手勺子蘸涼水取下小丸子   3 滑入鍋中，煮到定型后轉(zhuǎn)大火，繼續(xù)煮到全部浮起來，加適量的鹽調(diào)味，撒入切成小段的蒜苗即可。 磨好的薯只用三分之一，加了蝦米和切碎的蒜苗，烙了薯餅。  這玩意兒很吃油，油大了煎出來的金黃好看，還得有耐心慢慢煎。   4 把所有材料混合均勻，再加入適量的鹽，少許糖，攪勻；不沾鍋里入適量的油，油熱后，舀起一勺子糊糊淋入，用鏟子整理一下，煎到兩面金黃即可。  記錄是最長情的陪伴 |
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