一、蘿卜羊排湯

食材：羊肋排、白蘿卜、干棗5顆、蔥、香菜、姜、黃酒、胡椒粉、辣椒、蒜苗

做法：

1、把羊肋排切成塊，用冷水泡約2小時，白蘿卜去皮切塊，蒜苗切碎

2、鍋中倒冷水，把羊肋排倒進去，燒開后撈出浮沫，取出羊肋排，清洗干凈

3、鍋中倒水，將羊肋排、姜、蔥、干棗倒進去，大火燒開，撈出浮沫

4、淋入黃酒，用小火燉1個半小時左右

5、把白蘿卜塊倒進去，大火煮至沸騰，再用小火燉半小時左右，用筷子戳蘿卜是否爛了，如果爛了，就加適量鹽和胡椒粉調味，撒上香菜和蒜苗，出鍋

二、桂花糯米藕

食材：糯米、藕、紅棗、冰糖、糖桂花

做法：

1、糯米用溫水浸泡1小時，然后空干水

2、藕洗干凈，去皮，兩端切成小蓋子備用

3、將糯米塞進藕孔，用筷子捅一下有沒有空洞，不用塞太緊

4、兩邊都塞好后，用牙簽把兩邊的小蓋子扎進去，固定好

5、高壓鍋內放入紅棗、冰糖、清水，把藕放進去燉約40分鐘

三、毛血旺

食材：毛肚、午餐肉、百葉、魷魚、黃豆芽、料酒，糖、鹽、雞精

做法：

1、 將所有食材洗凈切片備用；

2、 同時將炒鍋加入少許底油，五成油溫時下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入花椒、蔥姜蒜末炒出香味，再兌入適量水或高湯；

3、 大火燒開后，先下入香菇略煮，然后調入料酒，糖、鹽、雞精定好味，最后下入其它主料

4、 燒開后出鍋盛入芹菜或黃豆芽打底的盆內；

5、 另起鍋，添入少許油，下入川椒、干辣椒絲，紅油炒出香味，澆在菜肴上即可。

四、辣白菜豆腐湯

食材：五花肉、辣白菜、青、紅辣椒、金針菇、嫩豆腐、韓式辣醬

做法：

1、將五花肉冼凈切成薄片，辣椒洗凈切成小段，豆腐切成小塊，金針菇洗干凈去掉根部

2、鍋中倒少量油，開大火，倒五花肉煸炒，加入辣椒段，再加入針菇炒勻

3、再放韓式辣醬和辣白菜繼續(xù)炒，再倒入適量水

4、將豆腐塊倒入鍋中，開大火煮約5分鐘，就可以出鍋了