以往研究表明，黑巧克力對(duì)心血管系統(tǒng)有一些益處，但尚未確定黑巧克力的攝入是否與心血管疾病（CVD）的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

近期，紹興市人民醫(yī)院學(xué)者的一項(xiàng)孟德?tīng)栯S機(jī)化研究發(fā)現(xiàn)，吃黑巧克力可以顯著降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)。

這項(xiàng)雙樣本孟德?tīng)栯S機(jī)化研究分析了黑巧克力攝入量與12種心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的因果關(guān)系。12種心血管疾病包括心衰、冠心病、心肌梗死、心房顫動(dòng)、非風(fēng)濕性心臟瓣膜病、非缺血性心臟病、原發(fā)性高血壓、靜脈血栓栓塞、深靜脈血栓形成、腦卒中、缺血性腦卒中和短暫性腦缺血發(fā)作。

數(shù)據(jù)顯示，與黑巧克力攝入量較低的人相比，攝入量較高的人的高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低27%。

由于證據(jù)不足，無(wú)法確定黑巧克力攝入與靜脈血栓栓塞的因果關(guān)系。

黑巧克力攝入量與另外10種心血管疾病之間沒(méi)有關(guān)聯(lián)。

研究者表示，黑巧克力富含黃烷醇、甲基黃嘌呤和咖啡因等物質(zhì)，其中黃烷醇是其對(duì)心血管有益的主要原因。有研究表明，黃烷醇可以促進(jìn)血管舒張，并通過(guò)增加一氧化氮的釋放來(lái)防止血小板聚集。此外，黃烷醇還具有有效的抗氧化和抗炎活性。黃烷醇的所有這些活性被認(rèn)為是健康心血管系統(tǒng)的主要因素。

研究者認(rèn)為，該研究為黑巧克力攝入與原發(fā)性高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低之間的因果關(guān)系提供了證據(jù)，這對(duì)人群中預(yù)防高血壓具有重要意義。

并指出孟德?tīng)栯S機(jī)化研究的因果效應(yīng)不能解釋為在臨床環(huán)境中干預(yù)暴露因子的預(yù)期效果。因此，不建議通過(guò)食用黑巧克力來(lái)預(yù)防原發(fā)性高血壓，而是建議有原發(fā)性高血壓風(fēng)險(xiǎn)的人可以用黑巧克力代替不健康零食。原發(fā)性高血壓的危險(xiǎn)因素包括原發(fā)性高血壓家族史、缺乏體育活動(dòng)、肥胖、吸煙、飲酒、高鹽高脂飲食以及高齡。

來(lái)源：Dark chocolate intake and cardiovascular diseases: a Mendelian randomization study. Sci Rep. 2024 Jan 10;14(1):968.