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天氣越來越冷，冬天已經(jīng)來了，進(jìn)入了冬天，人會(huì)越來越懶散，做事情也會(huì)越來越?jīng)]精神，這時(shí)，往往只是一頓美味的中餐，就能夠激起我們的熱情。
酸湯肥牛相信很多人在飯店里都吃過，嫩嫩的肥牛肉，加上入口爽脆的金針菇，辣辣的酸爽味，真的太好吃了，每次我都會(huì)再點(diǎn)一碗米飯，真的非常下飯。 酸甜肥牛其實(shí)做起來并不復(fù)雜，這是一道非常下飯的菜，非常適合寒冷的冬季食用，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)一下吧。 酸湯肥牛 材料：肥牛500g、金針菇350g、黃燈籠醬150g、生姜1塊、大蒜、小米椒2個(gè)、尖椒1個(gè)、白糖1勺、鹽、白糖、食用油 烹飪方法： 1、先將相關(guān)的主料和配料準(zhǔn)備好。
2、將小米椒和尖椒洗凈后分別切成小圈狀，生姜洗凈后切片，蒜剝皮后用刀拍碎。
3、將金針菇的根部去除掉，放入開水鍋內(nèi)焯熟，隨后撈出放進(jìn)一個(gè)大碗的碗底，在碗底鋪平即可。
4、鍋內(nèi)倒入適量的油，開大火，先放入生姜、蒜，再放入黃燈籠醬，爆出香味。
5、隨后倒入1大碗清水，加入適量的鹽和白糖，轉(zhuǎn)為中小火煮3分鐘。
6、接著用漏斗或者湯勺將鍋內(nèi)的蒜、姜、醬等香料撈出，保持鍋內(nèi)湯的清澈。
7、接著放入肥牛，待肥牛變色即可關(guān)火，將鍋內(nèi)的肥牛撈出放在金針菇上。
8、撒上準(zhǔn)備好的小米椒和尖椒圈，最后再澆上熱油即可食用。
烹飪小貼士：肥牛放入鍋內(nèi)的時(shí)間不宜太長，太長會(huì)使肉質(zhì)變老，影響口感。 |
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