今天用兩塊三毛錢的金針菇分享給大家一道簡(jiǎn)單好吃又下飯的家常菜。

先將金針菇，先將金針菇根部切掉，然后放入淡鹽水中清洗干凈，放入盤中控一下水分。

然后切一點(diǎn)蔥花姜末，還有蒜片，接著將肥牛片下入鍋中，炒一下水去除，去除一下血沫，斟水一分鐘后撈出，放入盤中備用

鍋中打火加入一勺油，下入蔥、姜、蒜、麻椒粒，再放入兩大勺的火鍋底料，煸炒出紅油，再加一小勺料酒，一勺老抽倒入一碗清水，接著加入一點(diǎn)蠔油，攪拌均勻，開(kāi)鍋以后煮三分鐘。

時(shí)間到后，將里面的料渣撈出，再將金針菇下里面煮兩分鐘，少加入一點(diǎn)食用鹽，增加底味，將煮好的金針菇撈出裝入盤底，再將煮熟的肥牛放入鍋里，咕嘟30秒，然后關(guān)火連湯一起倒入金針菇上面。

在上面放入一點(diǎn)紅椒段，綠蔥花，還有麻椒粒，然后澆上一勺燒熱的油，給它炸一下，這道金針菇肥牛就做好了，麻辣可口，下酒又下飯。

好了，今天就和大家分享到這里，你學(xué)會(huì)了嗎？歡迎大家屏幕下方留言點(diǎn)評(píng)，我們明天見(jiàn)，拜拜！