一提起鎮(zhèn)江的特產(chǎn)，恐怕很多人馬上會想到鎮(zhèn)江醋。馳名中外的'金山'牌鎮(zhèn)江香醋，已有一百三十多年的歷史，具有'色、香、酸、醇、濃'的特點，其'酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮'，多次獲得國內(nèi)外的嘉獎，可謂遠近皆知。而且，鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤，溜素菜，烹魚肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津，確為極佳的調(diào)味品。

鎮(zhèn)江美食眾多，最有名的就是鎮(zhèn)江三怪，鎮(zhèn)江三怪：香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里煮鍋蓋。其余的諸如蟹黃湯包、鴨血粉絲、老鵝、江鮮等，也在全國獨具特色。今天就跟隨小編的腳步來看看鎮(zhèn)江那些特色美食吧~~~來鎮(zhèn)江一定要親自去嘗一嘗！??！

1、百花酒燜肉

百花酒燜肉是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，色澤金黃，味甜而香，醇濃質(zhì)厚，富有營養(yǎng)。用以燜燒豬肉，風味極佳。

2、揚中河豚

揚中河豚頭圓尾小眼睛細，無鱗有荊刺，無膽含劇毒，但經(jīng)過處理后的河豚，味美，質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富，蘇東坡用“值得一死”來形容品嘗后的感受。

3、鎮(zhèn)江醋

鎮(zhèn)江醋是江蘇鎮(zhèn)江傳統(tǒng)名產(chǎn)?！吨袊t(yī)學大典》載：“醋，以江蘇鎮(zhèn)江為最佳”。鎮(zhèn)江香醋，在中國諸多醋品中別具一格，它色、香、酸、醇、濃俱全，居四大名醋之末。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質(zhì)。這就是“三怪謠”中的“香醋擺不壞”。具有色、香、酸、醇、濃五大特點。色濃和味鮮，香而微甜，酸而不澀，存放愈久，味道愈香。用它作調(diào)料，可提味增香，去腥解膩，并具有開胃口，助消化的作用。鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質(zhì)糯米及黃酒糟為主要原料，各項指標都達到或超過部頒標準。鎮(zhèn)江香醋在海內(nèi)外享有盛譽。

4、鎮(zhèn)江糖醋蘿卜干

說完鎮(zhèn)江醋當然要在給大家一道鎮(zhèn)江糖醋蘿卜干。鎮(zhèn)江糖醋蘿卜干是一道江蘇鎮(zhèn)江的漢族小吃，主要原料有蘿卜干、食鹽、醋、白糖。色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季制作。

5、鎮(zhèn)江肴肉

“鎮(zhèn)江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是馳名中外的鎮(zhèn)江名菜?！∠鄠魅俣嗄昵?，鎮(zhèn)江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主買回四只豬蹄，準備過幾天再食用，因天然怕變質(zhì)，便用鹽腌制。但他萬萬沒有想到，妻子會誤把為父親做鞭炮所買的一包硝當作了精鹽。直到第二天妻子找硝準備做鞭炮時才發(fā)覺，連忙揭開腌缸一看，只見蹄子不但肉質(zhì)未變，反而肉板結(jié)實，色澤紅潤，蹄皮呈白色。

6、鍋蓋面

鍋蓋面，也稱鎮(zhèn)江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。

7、蟹黃湯包

蟹黃湯包是鎮(zhèn)江傳統(tǒng)名點，至今已有二百多年的歷史。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”。制作時以蟹黃和蟹肉為餡，配以原味雞湯，美味絕倫。吃起來“輕輕提，慢慢移。先開窗，后吸湯”，一般移至碟上，碟中早已準備鎮(zhèn)江香醋和姜絲，襯托出蟹味之鮮。每年的8月至次年3月，是品嘗“蟹黃湯包”的最佳時節(jié)。

8、鎮(zhèn)江食鰣魚

鎮(zhèn)江自古以來就有“三魚、三怪”之稱，“三魚”即“長江三鮮”鰣魚、刀魚和鮰魚。鎮(zhèn)江食鰣魚最為肥美、鮮嫩，以清蒸為主，不去鱗，吃時再去，因鱗片多脂肪，帶鱗清蒸，色澤銀白如故，肉爽而不膩。一般以姜末香醋蘸食，其味更佳，是古代八珍之一。郭沫若曾以“鰣魚時已過，齒頰有舍香”之句，來贊賞鎮(zhèn)江鰣魚的美味。

9、乾隆御宴

身臨其境，仿佛和皇帝共進晚餐，著實要發(fā)一番思古之幽情，這是鎮(zhèn)江的當?shù)仫嬍匙畲蟮奶厣弧?/span>

10、東鄉(xiāng)羊肉

東鄉(xiāng)羊肉是江蘇鎮(zhèn)江著名特色菜，東鄉(xiāng)羊肉不僅具有營養(yǎng)豐富，滋補溫中，強骨壯陽的功效，而且肉質(zhì)細嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比。

11、鎮(zhèn)江宴春湯包

鎮(zhèn)江宴春湯包湯包皮薄，呈半透明狀，湯汁飽滿，口味鮮甜。有人稱之為“灌湯包”，其實湯汁并非灌進去的，而是肉餡充滿了剁碎的肉皮，蒸熱后自然融化成湯汁。

12、延陵鴨餃

延陵鴨餃是鎮(zhèn)江市丹陽市延陵鎮(zhèn)的特產(chǎn)。丹陽延陵鴨餃口感清淡細膩，不肥不膩；肉質(zhì)松軟，香氣誘人；滋補養(yǎng)胃，口口留香。而且，這延陵鴨餃還是丹陽的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。所以說這鴨餃，亦堪稱丹陽一絕。不過，這“鴨餃”，并非是用鴨肉包的餃子，而是用一種特殊方法制作的美味鴨肴。

據(jù)說，延陵鴨餃創(chuàng)制于清代康熙年間，至今已有數(shù)百年的歷史。制作鴨餃，必須要選用延陵鎮(zhèn)特產(chǎn)小個兒菜鴨，尤以秋鴨為佳，此鴨別地皆無，故堪稱一絕。所以數(shù)百年來，無數(shù)名廚對鴨餃的烹制方法不斷改進，逐漸形成自己的特色。

至味在人間，魚是鮮，鎮(zhèn)江人懂魚，吃魚就是吃魚的本味，不用再添其它調(diào)料，這可不是什么錦上添花。

13、鎮(zhèn)江江鮮宴

對于鎮(zhèn)江的江鮮來說，要想“鮮”之一味，只有到過鎮(zhèn)江，嘗過正宗的長江鎮(zhèn)江段江鮮的人，才能體味只有鮮在舌尖心頭輕跳是一種什么感覺。所以這里還有一道經(jīng)典的鎮(zhèn)江江鮮宴菜單，看完也是能讓你大飽口福。

冷菜：一主八圍；主碟：鹽水大蝦。而這八圍碟就有：酒糟魚米、鹵水野鴨、椒鹽泥鰍、拌紅蘿卜纓、油漬春筍尖、十三香螺螄頭、拌西蘭花、橙汁芽姜。

還有熱菜：香椿豆腐羹、紅燜江鰻、春筍河豚、清蒸刀魚、金蒜甲魚、芝麻魚排、白汁鮰魚、翡翠野鴨松、秧草河豚、豇豆燒茄子、清炒枸杞頭。

以及湯品：竹蓀魚片湯；面食：魚湯小刀面、刀魚餛飩；點心：巧煎韭菜盒、鮮蝦莧菜餅。

叢這鎮(zhèn)江的江鮮宴中，著名的四魚中，刀魚、河豚和鮰魚占了主角，再輔以其他水產(chǎn)品和時鮮蔬果，如甲魚、江鰻、河蚌、江蝦、江蟹等，使該宴內(nèi)容更加豐富，特點更加突出，成為遠近聞名的鎮(zhèn)江高檔美食。

當然了，在鎮(zhèn)江還有這白歲的干鍋魚、茅西臭干、水晶肴肉、三岔豬頭肉、煎山芋糕、百花酒燜肉等一些特色的美食也是不錯的。

還有就是，對于鎮(zhèn)江的句容來說，其更是一個美食盛地，我們之前也介紹過不少，所以也歡迎查看：

14、津津鴨血粉絲

這家鴨血粉絲湯在正東路上，19路車站附近，從一個路口進去走五米就是，路口那里有牌子指示。還有一家金津老鴨湯，在夢溪廣場肯德基旁邊，但是那家不正宗，遠不如這家好喝。無論你接受或不接受內(nèi)臟，都請來這家店嘗試一下，不接受內(nèi)臟的小伙伴可以告訴老板不要放。

15、佬土鵝腸火鍋

鎮(zhèn)江本土連鎖店，隨便挑一家吃就好。這家的鵝腸大贊！不愧是招牌，店里特調(diào)的搭配鵝腸的醬料也很棒。粉絲也很好吃。不推薦腰花，太腥。酒釀圓子和涼糕也不推薦，他家做的不好吃。還有一家火鍋叫九鼎軒，和佬土齊名。

16、卜家面館

在正東路東營街。市政路上一個路口走進去就是。鎮(zhèn)江面館比較任性，營業(yè)時間通常是早晨七點鐘到下午，這家店只營業(yè)到下午兩點鐘。他家的面非常筋道。豬肝肉絲面，加了占肉。豬肝處理的很干凈，占肉真的挺不錯的，肉蓉切的跟碎，團成丸子還不會散，感覺肉質(zhì)比較不錯。

大家還想了解哪里的美食呢？快快留言告訴小編吧?。∥覀冊u論區(qū)見??！