小米粥特別普通，不想自己做了，到外面買上一碗，兩塊錢一大碗，黏黏的，吃起來很美味。不過有人發(fā)現(xiàn)，看著簡單的小米粥，輪到自己做的時候，根本沒有那么簡單，很多時候只是將小米煮熟了而已，很難煮出黏稠的感覺，看著清湯寡水，口感很差。

所以說煮小米粥，并非用水煮熟那么簡單！還需要學(xué)會一些技巧。

怎么做出濃稠的小米粥呢？其實要注意的地方挺多的，比如煮小米粥時，用冷水下鍋還是開水下鍋？這一點很多人做錯，會導(dǎo)致小米粥煮的不好。煮小米粥要懂得正確做法，只會清水煮可不行！

今天教你幾招小技巧，按照這個方法做，米粥香濃米油多！快看看吧，學(xué)會這么做，經(jīng)常做給家人吃，秋冬季節(jié)多吃小米粥好處多。

煮小米粥

準備食材：小米、水、食用油

將小米輕柔地洗一遍，再沖洗一遍即可，記得不要過分的清洗小米，不然會導(dǎo)致小米的營養(yǎng)流失嚴重。

然后準備一盆溫水，將小米倒入溫水中，浸泡十分鐘，經(jīng)過浸泡后，小米吸收了一部分水分，再煮的話，小米更容易出米油，那么米粥就會變得更加濃稠了，所以煮小米粥時，不要直接下鍋煮，要做浸泡這一步。

等浸泡的時間快到后，將鍋中加入清水，水一次性加夠，最好不要中途再加水，大火將水煮開。

煮開后倒入小米，等再次煮開后，滴入幾滴食用油，攪拌幾下蓋蓋子燜煮。

煮上十五分鐘后，將蓋子打開，用筷子不斷攪拌，一直連續(xù)攪拌一分鐘。

接著再蓋上蓋子，再煮上十五分鐘，煮到小米粥變得濃稠即可，關(guān)火后燜兩三分鐘，小米粥就做好了。

煮好的小米粥香味濃、米粥稠，厚厚的米油，看著就特別好吃，吃上一口很美味，這是原汁原味的，可以搭配小菜一起吃，還可以煮的時候添加一些南瓜或者紅薯，味道帶有自然的香甜味，更加好吃，家里有孩子的話，可以這么吃，帶有甜味，孩子更喜歡吃，而且營養(yǎng)也更高。

現(xiàn)在大家都會煮小米粥了吧？簡單總結(jié)幾點：

煮小米粥時，只會加水煮可不行，還要學(xué)會幾點小技巧，首先小米不能直接下鍋煮，要放在溫水里浸泡一會兒，不要用冷水或者開水，溫水浸泡時間短，又不會破壞小米的營養(yǎng)；其次小米要開水下鍋煮，不要冷水下鍋，開水下鍋更易煮出米油；最后要懂得攪拌，不能一直不停地攪拌，也不能不攪拌，當小米熬煮一會兒后，在中途攪拌一次，攪拌的時間長一些，可以讓小米盡快出米油。

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