煮小米粥有訣竅，別只會用清水煮，多做這2步，米粥香濃有米油

說到喝粥，這可是我們家每天都在堅持的事情，幾乎沒有一天落下。畢竟晚上吃完飯之后，來一碗熱乎乎的粥，再合適不過了。八寶粥、大米粥、黑米粥等等，其實都不如小米粥更受歡迎，幾乎沒有人能夠拒絕香濃的小米粥。

小米粥不僅好喝，而且營養(yǎng)價值也很高，小時候媽媽就常跟我說，多喝小米粥有益處，尤其是對胃有好處。因此直到現(xiàn)在，我們家也離不開小米粥，它是一種老少皆宜的健康食物。

煮小米粥十分簡單，人們都會做，但是做得好不好喝就是另外一回事了。

有人煮出來的小米粥，是又香又濃的，甚至還有不少米油。但是也有人煮出來非常稀，香味也不是很濃郁。其實要想煮小米粥好喝，是有訣竅的，不能只會用清水煮。分享2個技巧，煮小米粥時多做這2步，米粥香濃有米油。

【2個訣竅】

第一個：浸泡

小米淘洗過之后，不是立即下鍋煮，而是需要多做一步，這一步就是浸泡小米。把小米放入清水中，浸泡10分鐘，這樣可以讓米粒吸滿水分，煮出來的小米粥會特別濃稠。

第二個：加油

煮小米粥時，不能只會用清水煮，要想煮的過程中不溢鍋，而且米油多的話，除了清水之外，我們還需多放1物，它就是食用油。

加上2、3滴食用油，就可以起到非常好的效果，煮出來更香更濃，米油十足。

【煮小米粥】

用料：小米、清水、食用油

1、用清水把小米簡單淘洗2遍，之后再準(zhǔn)備一碗清水，把小米放在里面浸泡10分鐘。多做這一步，可以保證熬出來的小米粥更香濃，但是不能浸泡太久，10分鐘足夠了。

2、接下來起鍋燒水，把水燒開之后，我們再把浸泡過的小米放進(jìn)去。小米放進(jìn)去之后，需要再往里面加上3滴食用油，這樣可以保證米油多、更香濃。因為食用油放得比較少，所以也不用擔(dān)心會有異味。

3、接下來開火開始煮粥就可以了，先用大火把水再次燒開，然后再用小火熬煮。期間可以掀開鍋蓋攪動一會，防止糊鍋、溢鍋。這樣熬制30分鐘左右，小米粥就熬好了，這個時候關(guān)火盛出來即可。

煮小米粥，牢記2個訣竅，煮出來的米粥又香又濃，米油還多。如果你也喜歡喝小米粥，不妨來試試這種做法。