家里人一直喜歡喝粥，因此我們家的大米、小米、八寶粥等等，都是不斷的。一種喝膩了就換另一種來(lái)喝，別提有多美味了。說(shuō)到喝粥，很多人想到的都是早餐，早上喝一碗粥，搭配點(diǎn)小咸菜，清淡爽口。但是對(duì)于山東人而言，比如說(shuō)我們家，總喜歡晚上熬粥喝。晚上喝上一碗熱乎乎的粥，感覺(jué)一整天的疲憊都消除了。

有人喜歡喝大米粥，有人喜歡喝八寶粥，我們家百喝不厭的還是小米粥。小米粥清爽可口，實(shí)在太美味，聞起來(lái)都是香噴噴的，讓人太有食欲了。而且喝小米粥，不僅可以感受到美味的口感，對(duì)身體也是好處多多，尤其是可以養(yǎng)胃。這一點(diǎn)，絕對(duì)是非常吸引人的，因此建議大家常喝。

不過(guò)熬小米粥的方法，很多人都掌握不好。就比如我們家，媽媽做出來(lái)的小米粥濃稠鮮香，還有米油。等到我自己熬的時(shí)候，就根本熬不出來(lái)這個(gè)水平，湯總是非常稀。后來(lái)才知道，熬小米粥也是需要技巧的。

【熬小米粥的方式】

步驟一：小米很多人直接不洗就下鍋熬了，這是不正確的，畢竟上面非常多臟東西、灰塵之類(lèi)的，還是要淘洗一下的，淘洗2次即可。淘洗完之后是不是很多人就想要來(lái)熬小米粥了呢？其實(shí)還缺了一個(gè)重要步驟，下面一塊來(lái)看看。

步驟二：我們需要將小米放入清水中浸泡一下，時(shí)間也不用太長(zhǎng)，10分鐘就行。時(shí)間比較短暫，大家也不用擔(dān)心會(huì)把營(yíng)養(yǎng)浸泡掉。

步驟三：下面咱們開(kāi)始準(zhǔn)備熬制吧，小米粥到底冷水直接下鍋還是等水開(kāi)了再下？這是令很多人糾結(jié)的一點(diǎn)，其實(shí)熱水下才是最正確的方法。鍋里放上適量清水，等到燒開(kāi)沸騰之后再將浸泡過(guò)的小米倒進(jìn)去。

步驟四：小米放進(jìn)去之后，先不要熬制，還有很重要的一步：往鍋里加油。我一般都是往鍋中滴3滴橄欖油，然后開(kāi)始熬制。先用大火進(jìn)行熬制，沸騰以后再轉(zhuǎn)小火，這樣熬制20分鐘左右就行了，期間需要用勺子不停攪動(dòng)幾次。

小貼士：

1、小米粥在熬制之前，應(yīng)該先放到清水中浸泡一小會(huì)。

2、熬小米粥，熱水和冷水下鍋區(qū)別還是挺大的，正確的應(yīng)該是需要開(kāi)水來(lái)熬制。

3、熬制米粥的時(shí)候，放一點(diǎn)味道小一點(diǎn)的食用油，米粥會(huì)更香更濃。

來(lái)源：小玥玥最會(huì)吃