小米粥是我們公認(rèn)的養(yǎng)胃粥之一了，只要胃口不好的朋友，常喝一些小米粥那么對(duì)我們的身體健康是有很好的益處啦。記得我家小孩吃的第一口輔食，就是我在家熬的小米粥啦！大約六個(gè)月的小孩就可以喝小米粥里面的米油了，米油不僅健康而且吃起來(lái)更加令人放心一些了。

很多朋友在家里熬小米粥的時(shí)候，都是直接往里面加清水啦！難怪自己在家熬的小米粥沒(méi)有米油。今天呢我就分享給大家一個(gè)關(guān)于熬小米粥的正確做法。學(xué)會(huì)之后就再也不用擔(dān)心自己熬的小米粥清蛋沒(méi)有米油啦。熬小米粥的時(shí)候，多加這三步，香濃稠米油厚。

——小米粥的正確熬制方法——

準(zhǔn)備新鮮小米、食用油。

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【做法】

第一步、想要小米粥金黃粘稠，首先要用新鮮小米，新鮮小米顏色金黃，營(yíng)養(yǎng)豐富，煮出來(lái)的粥才好喝。陳米顏色發(fā)白，營(yíng)養(yǎng)也流失了，煮好的粥不香。

第二步、把新鮮小米淘洗一下，千萬(wàn)不要搓洗，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。淘洗干凈后，加入適量清水浸泡20分鐘，讓小米吸收一些水分，變得飽漲，不僅更容易煮熟，也有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放，多做這一步很有必要。

第三步、砂鍋里倒入清水，大火燒開，然后把浸泡的小米倒入鍋中，攪拌幾下，防止粘鍋。

第四步、大火煮開后，小火繼續(xù)煮20分鐘。滴入幾滴食用油，可以讓口感更油潤(rùn)，而且不會(huì)溢鍋，也利于脂肪的溶解。但要用味道小的食用油，油味太大的話會(huì)影響小米粥的口感。

第五步、20分鐘后關(guān)火，蓋上蓋子后繼續(xù)燜10分鐘，小米粥就熬好了。

熬好的小米粥顏色金黃，香濃黏稠，還有厚厚的米油，真的太好喝了，一次喝3碗還覺(jué)得沒(méi)喝夠。如果你也愛(ài)喝粥，快試試這個(gè)方法吧。

【熬小米粥的小細(xì)節(jié)】

熬粥，大多數(shù)人都是直接加水熬，雖然也能喝，但味道絕對(duì)不好。做好這幾個(gè)細(xì)節(jié)，保證什么米粥都好喝。

①用新鮮的米，新鮮的米營(yíng)養(yǎng)多，尤其是脂肪含量高，才能煮出厚厚的米油。

②把米放在清水里浸泡一下，吸收水分后不僅熬得更快，釋放營(yíng)養(yǎng)的速度也快，粥才會(huì)香。

③米要開水下鍋，其所含的淀粉會(huì)快速糊化，粥就會(huì)變得粘稠。

④加幾滴食用油，食用油能防止溢鍋，還能幫助溶解小米的脂肪，煮好后有厚厚的米油。