?【造型師冬梅的美食生活】?

     年末歲尾，回看去年此刻制訂的各種目標(biāo)，

減脂、讀書、旅行、畫圖、寫菜……

   哥說：畫圖完成度最差！須改進(jìn)，

總完成度80分。

來年脂就不要減了，

菜還要更加努力寫哈。

嗯ヽ好！

 我會加油同時也謝謝

   你的各種包容和放縱……

來年會努力好好做飯，

陪你好好吃飯… 

減脂塑形 、讀書旅行和畫圖努力達(dá)到

          完成度85          

 新的一年祝各位看官：

  好好吃飯每一天

笑口常開！諸事順?biāo)?！過成你

       自己想要的模樣！       

我愛的你們繼續(xù)一起好好吃飯！

如意八寶飯（加沙版）

材料：
圓糯米                500g
紅    豆                200g
玉米油                50～80g（豆沙）
豬    油                35～50g（飯）
白    糖                35～50g（飯）+ 80～100g（豆沙）
紅    棗                適量
蓮    子                適量
白    果                適量
核    桃                適量
松籽仁                適量
葡萄干                適量
干桂花                少許

做法：
1、圓糯米、紅豆細(xì)細(xì)挑選。
2、紅豆浸泡一夜加水煮至粉糯，用勺子研成泥，炒鍋加油（全部用量三分之一，剩下的分兩次加入） 倒入豆泥加糖（糖分兩次加入）翻炒，把豆泥炒到鍋鏟劃過紋路清晰不化開即可因為涼透會更干些。
3、糯米洗凈浸泡一夜，撈出平鋪在墊了籠布的蒸籠里，用手指戳幾個洞大火蒸三十分鐘，其間表面噴兩次水，以保證表面的米也滋潤軟糯。
4、蒸好的糯米飯倒入大盆中，趁熱加入豬油、白糖拌勻。
5、取一只碗抹上一層豬油，碗底擺上準(zhǔn)備的各類果料，放一團(tuán)糯米飯壓實，壓成中間凹的。填入紅豆沙，再蓋一層糯米飯鋪平壓實。
6、上蒸籠大火蒸二十分鐘取出倒扣在盤子里，淋上蜂蜜（或熬糖水勾個明芡）撒上桂花即可。

啰嗦：

1、一次多做些保存起來，方便隨時享用。碗里鋪上保鮮膜，直接裝碗后包好放入冷凍室保存。吃的時候直接撕去保鮮膜上籠蒸30～40分鐘，或提前一天放冷藏室解凍，上籠蒸20～30分鐘。（此方量可以做家里飯碗4碗左右）
2、這次用的是圓糯米，喜歡黏糯口感的小伙伴請選用長糯米。
3、果料并沒有什么要求喜歡啥就是啥，您的舌頭說了算。
4、還有，也曾用過黃油和植物油拌飯，自覺口感：豬油、黃油、植物油這樣排名和我胃。
5、豆沙這次沒有洗沙（留沙去皮）留了些些顆粒感，喜歡細(xì)膩口感的不妨用洗沙手法做豆沙，炒豆沙的油脂也沒有定數(shù)，植物油、動物油全憑個人喜歡，桂花糖、玫瑰糖，全憑個人喜歡，DIY就是可以讓舌頭任性選。

⑤、歲尾我家的湘南腐乳開壇了，認(rèn)真留言加好看推薦和轉(zhuǎn)發(fā)即有機會得到哈。
6、各處的糖、油量也是無需拘泥的，全憑個人喜歡的量就是最恰當(dāng)?shù)牧俊?br>7、飯里沒有拌果料，因為我總喜歡舀一勺白飯，讓味蕾細(xì)細(xì)感受本味甜糯米香和脂肪纏裹蜜糖的層次，之后再去享用各種果料、油脂、米香、蜜糖……糾纏在一起的復(fù)合味道；軟、糯、脆、彈……各種口感的層層展現(xiàn)。至于加或不加全隨你～


那么：祝好胃口！