減肥期間，可以吃土豆嗎？

土豆是一種淀粉含量非常高的“偽蔬菜”，它屬于薯類食物，不屬于蔬菜。如果你吃了米飯、面條，又吃酸辣土豆絲、紅燒土豆，那么碳水含量就會(huì)超標(biāo)。

很多人認(rèn)為土豆淀粉含量太高，容易讓人發(fā)胖。其實(shí)，土豆中的淀粉屬于抗性淀粉，不容易被身體消化，飽腹時(shí)間會(huì)比較久，可以替代米飯、面條之類的主食。

100g土豆的熱量為173 大卡，脂肪含量少，含有各種維生素、鉀元素，升糖水平慢，可以調(diào)節(jié)血壓，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，屬于優(yōu)質(zhì)主食。

土豆的做法不同，最后成品的熱量也是不同的。蒸土豆的熱量是比較低的，代替精細(xì)主食，可以控制食欲，是有助于減肥的。

但是，如果你把土豆做成薯片、薯?xiàng)l，脂肪含量會(huì)大大飆升。100g薯片的熱量達(dá)到了495大卡，這是制作的過(guò)程中，土豆吸收了大量的脂肪，高脂肪、高碳水食物是發(fā)胖的元兇。

國(guó)外一位小哥為了減肥，嘗試一日三餐只吃土豆，比如：水煮土豆、土豆泥、烤土豆，適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素，其他時(shí)間多喝水來(lái)控制體重。一年時(shí)間下來(lái)，小哥減掉了53公斤，從151公斤降到了98公斤，這個(gè)減肥效果是十分驚人的。

當(dāng)然了，這種極端飲食、單一飲食模式小編是不贊成的。如果你希望通過(guò)土豆代餐瘦下來(lái)，建議你除了吃土豆外，還要搭配一些高纖維蔬菜，同時(shí)補(bǔ)充適量蛋白，這樣才能均衡膳食營(yíng)養(yǎng)，讓你健康的瘦下來(lái)。

減肥期間，土豆的做法要注意：爆炒土豆絲、紅燒土豆的做法是不可取的，土豆跟肥肉一起煮會(huì)導(dǎo)致熱量飆升。

我們要選擇正確的做法，比如：水煮土豆是最優(yōu)的選擇，你也可以選擇做成土豆泥、酸辣土豆絲，但是配料要注意少加，才能控制食物熱量。