很多人體檢時(shí)會(huì)被醫(yī)生告知“動(dòng)脈硬化”，那到底什么才是動(dòng)脈硬化？有什么明顯特征？怎么吃可以改善動(dòng)脈硬化？已經(jīng)硬化的血管很難再軟回去了嗎？

雖然研究提示一些藥物對(duì)血管硬化的逆轉(zhuǎn)具有一定作用，但還缺乏進(jìn)一步的證據(jù)，而且要達(dá)到這種效果也比較困難。

走的急了胸口疼，扭頭的時(shí)候頭暈，突然幾分鐘意識(shí)不清楚，腿腳涼、麻、痛，這些都可能和動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)。

動(dòng)脈硬化很常見(jiàn)，隨年齡遞增。動(dòng)脈硬化發(fā)展到一定程度，逐漸增大的粥樣硬化斑塊會(huì)造成血管越來(lái)越狹窄，使血流通過(guò)困難，導(dǎo)致供血部位的缺血，從而產(chǎn)生疼痛等一系列不良后果。

經(jīng)常腿抽筋也要小心。并不是所有腿抽筋都是缺鈣導(dǎo)致，還有很多原因。夜間腿抽筋隨著年齡增長(zhǎng)而增加，當(dāng)發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化或存在血栓時(shí)，可導(dǎo)致小腿肌肉麻木、疼痛甚至痙攣。

對(duì)于健康成年人來(lái)說(shuō)，為降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，要限鹽，少吃動(dòng)物來(lái)源的食物。另一方面，可多吃植物性食物，包括全谷物、蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果，用橄欖油和其他富含不飽和脂肪酸的油來(lái)替代黃油和動(dòng)物脂肪。

在肉類方面，紅肉和加工肉類顯著增加心血管風(fēng)險(xiǎn)，而適量吃禽肉對(duì)心血管風(fēng)險(xiǎn)無(wú)明顯影響。

健康人群每天吃1個(gè)雞蛋，是可以的。

每天喝一杯牛奶、每周吃3小份（每份50g）奶酪、包括每天喝1份（200g）酸奶，不論是全脂奶還是低脂奶，在飲食均衡的情況下，適量喝并不會(huì)增加心血管風(fēng)險(xiǎn)。

水產(chǎn)品相對(duì)畜肉來(lái)說(shuō)，脂肪含量較低，且所含脂肪酸更利于保護(hù)心血管系統(tǒng)。

堅(jiān)果中富含膳食纖維，也是亞油酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。每天食用堅(jiān)果30g，可以促進(jìn)心血管健康。

食用蔬菜、水果，能顯著降低冠心病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)，每天應(yīng)至少食用蔬菜和水果各400g。

全谷物則有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，建議每日食用1份～2份全谷物。

與黃油以及其他動(dòng)物脂肪或富含飽和脂肪的油相比，橄欖、大豆、葵花籽、玉米油，可能是更健康的選擇，其攝入量每日應(yīng)在25g～40g之間。

與低鹽（鈉）飲食相比，高鹽（鈉）飲食與較高的心血管疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。建議健康成年人平均每天攝入5g以下的鹽。

含糖飲料與冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。應(yīng)嚴(yán)格限制飲用含糖飲料，并用水替代。