很多人在體檢時，被醫(yī)生告知“動脈硬化”，那到底什么才是動脈硬化？有什么明顯特征？怎么吃可以改善動脈硬化？
什么是動脈硬化
動脈硬化很常見，隨著年齡遞增，動脈硬化發(fā)展到一定程度，逐漸增大的粥樣硬化斑塊會造成血管越來越狹窄，使血流通過困難，導致供血部位的缺血，從而產(chǎn)生疼痛等一系列不良后果。動脈血管用的時間長了，在種種危險因素的作用下，可能會發(fā)生動脈粥樣硬化，簡稱為動脈硬化，動脈粥樣硬化是動脈硬化的最常見的一種形式。
這幾個表現(xiàn)需注意
01
走急了胸口疼
最常聽說的冠心病是典型的動脈硬化造成的問題。冠狀動脈是給心臟（心肌）供血的血管，冠狀動脈狹窄后，血流通過出現(xiàn)困難，心肌就會出現(xiàn)供血不足，患者會感到胸部疼痛。尤其在運動或情緒激動等情況下，也就是心臟加大工作量時，更容易出現(xiàn)癥狀，即胸口疼，專業(yè)名稱叫心絞痛。如果冠狀動脈發(fā)生嚴重狹窄或急性閉塞，可能引發(fā)急性心肌梗死，甚至威脅生命。
02
扭頭時頭暈
頸動脈狹窄到一定程度，給大腦供血時受阻，可能出現(xiàn)頭暈等表現(xiàn)，扭頭的時候可能加重，甚至暈厥。腦血管本身出現(xiàn)狹窄，也會發(fā)生腦供血不足，輕者可能出現(xiàn)短暫性腦缺血，嚴重狹窄閉塞導致的急性供血不足可能造成腦梗塞等嚴重情況。
03
腿腳涼、麻、痛
老年人如果發(fā)現(xiàn)走路時小腿肌肉疼痛，停下來歇會兒疼痛又緩解了，或是經(jīng)常覺得腿腳發(fā)涼，尤其是冬春季節(jié)或夜里比較嚴重，千萬別以為這是衰老的正常表現(xiàn)，這種情況往往和動脈硬化造成的血管狹窄或閉塞有關(guān)。下肢動脈出現(xiàn)粥樣硬化、狹窄，造成下肢缺血，會感到疼痛，尤其在運動時可加重，需要停下來休息，稱為間歇性跛行。
如果動脈粥樣硬化繼續(xù)發(fā)展，導致下肢血管出現(xiàn)嚴重狹窄和閉塞，甚至會造成下肢壞死、截肢等后果。還有研究提示，出現(xiàn)間歇性跛行患者發(fā)生心肌梗死風險增加了4倍。此外，粥樣硬化斑塊可能發(fā)生破裂出血，引發(fā)急性血栓形成，造成血管急性閉塞，導致供血的部位發(fā)生壞死。
注意經(jīng)常腿抽筋也要小心。并不是所有腿抽筋都是缺鈣導致的。夜間腿抽筋隨著年齡增長而增加，當發(fā)生動脈粥樣硬化或存在血栓時，可導致小腿肌肉麻木、疼痛甚至痙攣。
如何從飲食上改善動脈硬化
對于健康成年人來說，為降低動脈粥樣硬化風險，要限鹽，少吃動物來源的食物。另一方面，可多吃植物性食物，包括全谷物、蔬菜、水果、豆類、堅果，用橄欖油和其他富含不飽和脂肪酸的油來替代黃油和動物脂肪。
1. 肉類
在肉類方面，紅肉和加工肉類會顯著增加得病風險，而適量吃禽肉對心血管無明顯影響。所以，加工肉只能偶爾吃，紅肉也要限量，每周不超過4兩，白肉（禽肉）可以適量吃，但每周應(yīng)不超過6兩。
2. 雞蛋
健康人群每周吃6個或每天吃1個雞蛋，是可以的。因為雞蛋的營養(yǎng)價值很高，但一些人群擔心其膽固醇含量，然而諸多研究表明，每天吃一個雞蛋的營養(yǎng)效益遠高于其膽固醇的影響。
3. 奶制品
不論是全脂奶還是低脂奶，在飲食均衡的情況下，適量喝奶并不會增加心血管風險，所以支持每天喝一杯牛奶，每周吃150g奶酪，包括每天喝1份酸奶。
4. 魚
有研究證據(jù)表明，適量吃魚，可防止動脈硬化。建議每周至少吃2次水產(chǎn)品，因為大部分人吃畜肉較多，特別是豬肉，而水產(chǎn)品相對畜肉來說，脂肪含量較低，且所含脂肪酸更利于保護心血管系統(tǒng)。
5. 堅果
堅果中富含膳食纖維，也是亞油酸的優(yōu)質(zhì)來源。研究發(fā)現(xiàn)，每天食用適量堅果，冠心病發(fā)病風險降低25%。綜上所述，建議每天食用堅果30g，可以促進心血管健康。
6. 蔬菜和水果
有研究發(fā)現(xiàn)，每日食用400g蔬菜、水果，能降低冠心病發(fā)病、心血管疾病發(fā)病的死亡風險。深色蔬菜應(yīng)占1/2，每天食用新鮮水果，注意果汁不能代替水果。
7. 全谷物
經(jīng)常食用精制谷物與心血管疾病風險升高相關(guān)，而全谷物則有助于降低心血管疾病風險，所以建議每日食用1份～2份全谷物。
8. 油脂
研究指出，與黃油以及其他動物脂肪或富含飽和脂肪的油相比，橄欖、大豆、葵花籽、玉米油，可能是更健康的選擇，其攝入量每日應(yīng)在25g～40g之間。
9. 鹽
多項研究發(fā)現(xiàn)，與低鹽飲食相比，高鹽飲食與較高的心血管疾病發(fā)病和死亡風險相關(guān)。飲食中鈉攝入量每增加1g，心血管疾病發(fā)病風險增加6%。建議健康成年人平均每天攝入5g以下的鹽，相當于2.3g的鈉，同時減少隱性鹽的攝入。
10. 飲料
有研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用一份250mL的含糖飲料，冠心病發(fā)病風險會升高15%～22%。綜述建議，要限制飲用含糖飲料，并用水替代。
