?? 嗨，大家好，這里是小銘、正在學茶知識的90后～

喝茶是一個非常解壓的方式，但是大家知道嗎，茶的門道也很深呢，今天就來給各位愛茶人士科普幾個學茶必懂的詞語吧！??

·茶性

指口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用強、弱來形容。

·茶質(zhì)

一般是指口感上的豐富程度。常用厚、薄、重、淡來表達。

·香氣

茶的香氣是指鮮葉在經(jīng)由制作工藝中產(chǎn)生的氣味，分為揚、平、沉等。

·回甘

指苦味在口中轉(zhuǎn)化消失過程中產(chǎn)生的甜。

·苦澀

苦是一種味道，澀是一種感覺?？嗍怯刹枞~內(nèi)含物種的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現(xiàn)

·生津

指兩頰、舌面、舌底、由唾液不斷的涌出。

·收斂性

品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。

·水性

指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

·層次感

指口感表現(xiàn)出的先后順序。茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。

·喉韻

品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、鎖喉。

·酸味

在揉捻后未曬干，壓制時所含水分過高而產(chǎn)生。

· 水味

沖泡或儲存不當產(chǎn)生所產(chǎn)生的茶水分離現(xiàn)象。

·青味

殺青溫度不夠或時間不足而產(chǎn)生，嚴重時會有青腥味。

·鎖喉

品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難，緊縮發(fā)癢等不適感。

·茶氣

是由茶葉中有機鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)為打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。

·入口即化

茶湯入口，不用有意識的吞咽，自然入喉。

·爽朗

經(jīng)歲月的陳化倉儲優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。

·果酸味

品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味。

·陳韻

經(jīng)歲月陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。

·舌底鳴泉

生津的最高境界，重點在鳴字，接連不斷之意。