提到可以美容養(yǎng)顏的食物，大家首先想到的就是：燕窩、魚膠或花膠、豬蹄等！

這些食物之所以會有美容養(yǎng)顏的傳說，是因為它們都含有大量的膠質(zhì)和膠原蛋白。而想要面部皮膚充盈，最不能缺少的就是膠原蛋白。當(dāng)膠原蛋白流失之后，皺紋就會找上自己。

和前幾種食物比起來，豬蹄的價格相對低廉、味美，所以更容易被大眾接受，一度被捧上了美容養(yǎng)顏的神壇，深受廣大女性的喜愛。

那么問題來了，豬蹄中的膠原蛋白真的有美容效果嗎？

首先，膠原蛋白的確是人體最為重要的蛋白質(zhì)之一，它廣泛存在于身體的各個部位，起到了支撐器官、保護(hù)機(jī)體功能的作用，它與生長、衰老和疾病之間有著密切的關(guān)聯(lián)。

相關(guān)研究顯示，人體所有的蛋白質(zhì)中，膠原蛋白就占據(jù)了1/3，相當(dāng)于人體重量的6%。人體內(nèi)部的膠原蛋白，所起到的主要作用就是強(qiáng)壯骨骼、滋潤皮膚。

分布在骨骼以及內(nèi)臟細(xì)胞間質(zhì)內(nèi)的膠原蛋白，可以給組織提供充分的力量以及支撐。而分布在皮膚上的膠原蛋白則起到了保濕的功能，它可以鎖住細(xì)胞中的水分，讓細(xì)胞變得更加充盈和豐滿，皮膚看起來豐潤漂亮、沒有皺紋。

年輕女孩的皮膚之所以光滑飽滿、充滿了彈性和柔韌度，就是因為皮膚的真皮層中含有大量膠原蛋白。

不得不說，豬蹄的確是富含膠原蛋白的食物類型，平均每百克的豬蹄中就有十六克蛋白質(zhì)。

膠原蛋白屬于不完全蛋白類型，進(jìn)食之后并不能直接作用于人體，但是結(jié)合豬蹄中的其他蛋白質(zhì)，就可以保證人體營養(yǎng)需求，但這并不代表我們可以夸大豬蹄膠原蛋白對皮膚的作用。

要知道，體內(nèi)的膠原蛋白其實就是人體細(xì)胞合成的產(chǎn)物，它與你進(jìn)食了多少膠原蛋白并沒有直接關(guān)系。人體只能吸收游離的氨基酸，并不能夠直接吸收蛋白質(zhì)。

而豬蹄中所含的膠原蛋白，恰恰就是一種大分子蛋白質(zhì)。進(jìn)入人體之后，它必須要被重新消化、分解成游離氨基酸，才能夠吸收血液中、并組合成人體所需要的蛋白質(zhì)類型。

所以，經(jīng)過消化和吸收之后的豬蹄膠原蛋白，它固有的形態(tài)、結(jié)構(gòu)早已經(jīng)不復(fù)存在。其是不可能以膠原蛋白的形式直接補充道皮膚內(nèi)的，當(dāng)然的確是有游離氨基酸被結(jié)合形成膠原蛋白，但這種量可以忽略不計，長期吃豬蹄美容，這就是無稽之談。

更為可怕的是，豬蹄不同與其他的食物，它雖然含有大量的蛋白質(zhì)，但同時也有大量脂肪存在。過量食用豬蹄，還沒有起到美容的效果，肥胖、代謝紊亂綜合征就早已經(jīng)找上了你。同時，大量吃豬蹄還會加重消化器官、肝臟以及腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。

（圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

其實，不單單是豬蹄，任何食物都不能直接起到美容的效果。因為，只要是進(jìn)入人體的食材，就會通過消化、吸收，變成可以被人體所利用的氨基酸、糖分、維生素等物質(zhì)。

單純通過食物美容，顯然是不科學(xué)的做法。但是，畢竟我們機(jī)體所有的營養(yǎng)物質(zhì)來源，基本都是來自于食物。所以，大家真正要做的就是合理搭配三餐，將含蛋白質(zhì)的肉類、蔬果類、粗細(xì)糧等，都搭配在三餐中。